Forum dos Bimbólicos - Os amigos da Bimby

Troca de Receitas => Sopas => Tópico iniciado por: Joaninha Avoa Avoa em Março 11, 2007, 11:34:59 am



Título: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Joaninha Avoa Avoa em Março 11, 2007, 11:34:59 am
Sopa de couve lombarda

Ingredientes:
300gr batatas
2 cenouras grandes
1 nabo
400gr couve lombarda
Água
sal qb
azeite qb

Preparação:
Corta-se as batatas, as cenouras e os nabos em bocados para cozer melhor. Coloca-se no copo da Bimby e junta-se a água, até tapá-los e sal qb. Programa-se 30min, Temp. 100, vel. 1 ou colher. Entretanto, lava-se a couve e coloca-se na varoma para ir cozendo ao vapor. Depois, triturar os ingredientes do copo na veloc. 5-6-7 durante 30seg. Se ficar muito espesso, juntar um pouco mais de água. Por fim, basta juntar a couve e colocar um fio de azeite (opcional).

Fiz esta sopa hoje e ficou uma delícia! Espero que tb gostem!


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: eremita em Março 11, 2007, 11:39:00 am
Que belo começo, Joaninha

Com esta sopinha...

Tinha no frigorífico um resto de couve e andava farta de matutar no que lhe havia de fazer... assim já sei!
Obrigada
 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: ana l em Março 11, 2007, 13:30:06 pm
Um ponto Joaninha.
Vou fazer esta sopa para o jantar....


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: calimero em Março 12, 2007, 00:03:32 am
Eu adoro sopas... Muito obrigado!!!
Permites-me fazer só uma sugestão? Colocar o azeite antes de triturar os legumes... fica muito mais cremosa e não sabe a azeite... e como a nossa bimby não aquece a mais de 100º não há perigo de saturar o azeite... ;)
 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Beamm em Março 12, 2007, 09:18:24 am
Mas a 100º tb consegue que a couve fique cozida na varoma?!
Não é preciso estar na temp Varoma?


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: ana l em Março 12, 2007, 09:42:10 am
Fiz esta sopa ontem e logo ponho fotos.
Esqueci-me de por o azeite ( e não se notou) quando coloquei a Varoma alterei a temp. de 100º para Varoma.

Ficou muito boa.
O miudos comeram (com as couves e tudo) e também gostaram.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: guigas em Março 12, 2007, 13:32:27 pm

Já cá canta... copiei para o meu livrinho....

 :)



Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Joaninha Avoa Avoa em Março 12, 2007, 16:33:49 pm
Mas a 100º tb consegue que a couve fique cozida na varoma?!
Não é preciso estar na temp Varoma?

Eu cozi a 100º, porque eu gosto da couve rijinha e estaladiça. Quem preferir bem cozida, pode
cozinhar na temp Varoma ou então juntar ao caldo e deixar cozer mais uns 10 minutinhos.
Quanto ao azeite, junto no fim porque já a minha mãe fazia assim, mas claro que se aceitam sugestões (até agradeço)!!!  ;)
Não posso pôr fotos porque já a papámos toda, mas prá próxima faço reportagem fotográfica!  :)

Bon apetit!


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: ana l em Março 12, 2007, 18:31:54 pm
A mina reportagem.     http://www.forumbimby.com/index.php?topic=1592.0

A minha sopinha
(http://i142.photobucket.com/albums/r101/alvesdasilva/Sopas/IMGP4787.jpg)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Comilinhas em Março 13, 2007, 12:42:11 pm
Olá, gostaria apenas de saber em que velocidade picou a couve, é que tenho alguma dificuldade nesta tarefa, sempre que tenho de picar ingredientes ou para sopas ou para saladas, a coisa não me corre muito bem, ou ficam picados de mais, ou ficam bocados por picar, ainda não aprendi a forma correcta de fazer esta função.

Ana Filipa
Sopa de couve lombarda

Ingredientes:
300gr batatas
2 cenouras grandes
1 nabo
400gr couve lombarda
Água
sal qb
azeite qb

Preparação:
Corta-se as batatas, as cenouras e os nabos em bocados para cozer melhor. Coloca-se no copo da Bimby e junta-se a água, até tapá-los e sal qb. Programa-se 30min, Temp. 100, vel. 1 ou colher. Entretanto, lava-se a couve e coloca-se na varoma para ir cozendo ao vapor. Depois, triturar os ingredientes do copo na veloc. 5-6-7 durante 30seg. Se ficar muito espesso, juntar um pouco mais de água. Por fim, basta juntar a couve e colocar um fio de azeite (opcional).

Fiz esta sopa hoje e ficou uma delícia! Espero que tb gostem!



Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: guigas em Março 13, 2007, 13:50:48 pm

Para picar, usa-se geralmente a vel 3 - 3 1/2.

No entanto há ingredientes que podem ficar mais ou menos picados, por isso convem ir estando com atenção, espreitar para dentro do copo. 

Assim como se deve ter algum cuidado com as quantidades que se introduzem no copo, pois se for quantidade a mais de algum ingrediente que não se pretende muito picado será algo difícil, pois mesmo ajudando com a espátula, parte irá certamente ficar muito picado.

Por exemplo, picar alface, é uma tarefa difícil.  No entanto, podemos colocar as folhas de alface e cobrir as mesmas com água, logo a mesma irá picar uniformemente e não ficará agarrada às paredes do copo.  Poderá usar-se a mesma técnica para qualter tipo de ingrediente que seja "leve" facilitando assim a tarefa.

Por exemplo quando se picam vários ingredientes diferentes..... como quando se faz a lasanha..... em que se picam cogumelos, pimentos, cebola, alhos, cenouras... deve-se sempre colocar em 1º lugar no copo os ingredientes mais leves, neste caso cogumelos, seguidos de pimentos, e por aí fora.  Pois assim quando picamos os ingredientes não saltam e acabam por ficar perto da lâmina e são picados.

Espero ter ajudado....

 :)



Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Joaninha Avoa Avoa em Março 13, 2007, 23:10:08 pm
Eu confesso que piquei a couve à maneira tradicional, ou seja, com uma faca...Como ainda não estou muito habituada a usar a Bimby, não quis arriscar, mas agora, com a ajuda da Guigas, já sei como fazer da próxima vez!!!

Obrigado!!

Beijocas e abraços para todos!!


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Beamm em Março 14, 2007, 09:33:02 am
Guigas, adorei essa dica!

Tive algum stress para picar os coentros para o bacalhau com coentros, pq os coentros soa muito leves e agarravam-se ao copo e não picavam...

Obrigada
 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Comilinhas em Março 14, 2007, 12:19:40 pm
Muito obrigada pela ajuda, da proxima vez que precisar vou experimentar.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Pi em Março 14, 2007, 20:18:00 pm
Guigas,

muito obrigada pela dica, da próxima de certeza que a sessão picar já me corre melhor.


PI ;)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: guigas em Março 14, 2007, 21:42:19 pm

Sempre às ordens amiguinhas..... é mesmo para isso que cá estamos....

 :-* :-*



Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Pi em Março 15, 2007, 23:11:48 pm
Aqui vai o meu jantarinho de hoje!!!

Deliciosa :D

PI ;)

(http://i171.photobucket.com/albums/u306/Pintas_2007/SpiroDog044.jpg)(http://i171.photobucket.com/albums/u306/Pintas_2007/SpiroDog043.jpg)

Fácil/Rápida e DELICIOSA.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: eremita em Março 16, 2007, 05:05:23 am
Que bom aspecto que tem esta sopa, Pi

 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Sophia74 em Março 16, 2007, 09:33:33 am
Eu percebi bem? Quando queremos picar alface, coentros e salsa colocamos os verdes dentro da Bimby com água e piamos?


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: guigas em Março 16, 2007, 09:37:12 am

Nem mais....

 ;)

Assim ficam quietinhos e não saltam para as paredes do copo.

 :)



Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Sophia74 em Março 16, 2007, 11:17:44 am
Realmente aqui aprende-se de tudo ....

Eu só comecei a dar uso à minha bimby dep deste forum, não há hipótese. Com tantas receitas e tantas dicas, nem que seja para ver se funcionam  ;)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Luar1972 em Março 16, 2007, 11:23:40 am
Guigas, adorei essa dica!

Tive algum stress para picar os coentros para o bacalhau com coentros, pq os coentros soa muito leves e agarravam-se ao copo e não picavam...

Obrigada
 :-*
Eu normlamente qd compro coentros, compro sempre 2 ou 3 molhos, lavo-os e pico-os todos e depois congelos ja picados.... sempre k necessito de usar coentros ou salsa é so abrir o saco e tirar a quantidade k quero. No entanto queria fazer uma pergunta... se ao picar os coentros ou salsa, juntar água, nao vai perder o sabor?


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: BimBolo em Março 25, 2007, 09:55:59 am
Ontem também fiz esta sopa e ficou óptima.

De aspecto, ficou parecida com a da Joaninha, com os bocadinhos de couve.







Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Luisa Alexandra em Março 26, 2007, 14:40:05 pm
As sopas lá em casa são todas na BIMBY, o puré fica sempre muito cremoso, não tem comparação... A varinha mágica já foi arrumada no cimo da despensa!


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: eremita em Março 26, 2007, 18:24:47 pm
Joaninha,

A tua sopa está mais do que aprovada!
1 ponto para ti
 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Março 26, 2007, 19:24:42 pm
Guigas, adorei essa dica!

Tive algum stress para picar os coentros para o bacalhau com coentros, pq os coentros soa muito leves e agarravam-se ao copo e não picavam...

Obrigada
 :-*
Eu normlamente qd compro coentros, compro sempre 2 ou 3 molhos, lavo-os e pico-os todos e depois congelos ja picados.... sempre k necessito de usar coentros ou salsa é so abrir o saco e tirar a quantidade k quero. No entanto queria fazer uma pergunta... se ao picar os coentros ou salsa, juntar água, nao vai perder o sabor?

boa pergunta...

por acaso nunca usei esta dica, mas guigas se puderes reponder...


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: guigas em Março 28, 2007, 07:19:59 am

Desculpa só agora responder, mas o tempo não tem sido muito.

No que se refere a usar a técnica da água para picar coentros e salsa, devo admitir que nunca experimentei.  Mas também devo dizer que aquela técnica à Chef, que se coloca numa tábua e se corta tudo com uma faca, que para mim também não dá....... faço uma ginástica desgraçada e não consigo picar como deve de ser.

Por isso quando o quero fazer, uso uma das seguintes formas:

A 1ª hipótese é pegar num molhinho de salsa ou coentros, que lavo e dou uma secadela com um pouco de papel de cozinha e, depois de dobrar em 2 ou 3 o raminho, pego numa tesoura de cozinha e corto em pedaços pequenos - mais prático para quando é para usar no momento

A 2ª é depois de ter o raminho lavadinho e seco, colocar num copo, ou até mesmo no nosso copinho Bimby e com a mesma tesoura, dar umas tesouradas ficando tudo picadinho e dentro do copo pronto a usar - mais prático para quando se prepara e não se vai usar no momento

No entanto é uma questão de experimentar, embora eu ache que como são umas ervas tão leves se torna complicado separar no fim a água sem perder metade....

Espero ter ajudado.

 :)





Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Joaninha Avoa Avoa em Março 28, 2007, 09:37:46 am
Joaninha,

A tua sopa está mais do que aprovada!
1 ponto para ti
 :-*

Obrigado pelo pontinho Eremita!!!  :)

Beijinhos e abraços!!  :-* :-* :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Março 28, 2007, 14:52:29 pm
vai ser o meu jantarinho, mas no lugar da couve lombarda será couve coração  :D :D


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Naikus em Abril 11, 2007, 12:08:35 pm
Eu sei que estou ainda a iniciar-me com a Bimby... mas estou a ser uma verdadeira "naba" com as sopas!!!!
Não sei porquê não estão a resultar muito bem... segui a receita da Joaninha mas a coisa não correu bem :-[  ficou com um sabor muito forte, não sei se da couve, se não coloquei o tempo correcto... mas de certeza que fiz algo errado! :P 
Vou continuar a tentar!!!! ;)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anacandeias em Abril 11, 2007, 12:23:22 pm
isso é que é fundamental..... não desistir! E falo por mim, já que a maioria das coisas que faço ficam boas para ir directamente para o lixo "sem passar pela casa de partida!"
Não desistir é das melhores coisas que podemos ter na vida. Certo?


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Sophia74 em Abril 11, 2007, 13:09:12 pm
As minhas sopas são todas feitas na Bimby, mas são sempre cremes porque são para a piolho e nós depois comemos da sopa dela.

De qualquer maneira eu experimentaria em vez da velocidade 100º, colocar na VAROMA.

Possivelmente o sabor intenso é porque o lombardo não ficou bem cozido. Como já aconteceu noutros tópicos à pessoas que gostam do lombardo mais para o inteiro, e por isso colocam na velocidade 100º. Eu como prefiro bem cozinhadinho colocaria na Vecolicade Varoma, que é o que faço qd faço caldo verde. :-\

Os 30 minutos parecem-me suficientes.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Abril 12, 2007, 13:53:42 pm
 ;D ;D ;D ;D ;D tenho uma fotita desta sopa, mais log com disponibilidade já coloco  ;) ;)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Abril 13, 2007, 09:48:34 am
como prometido aqui ficam as fotitas  :) :) :) :)

(http://i125.photobucket.com/albums/p52/anamkida/Photo136.jpg) (http://i125.photobucket.com/albums/p52/anamkida/Photo137.jpg)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: carocas em Abril 13, 2007, 12:05:36 pm
Hummmm. Sai uma sopinha para aqui e um  :-* (já que não posso dar pontos).


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anacandeias em Abril 13, 2007, 12:07:50 pm
não pode a carocas mas posso eu - já tá!  ;)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Abril 13, 2007, 13:14:40 pm
obrigada ana  :-* :-* :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Joaninha Avoa Avoa em Abril 14, 2007, 12:45:54 pm
Eu sei que estou ainda a iniciar-me com a Bimby... mas estou a ser uma verdadeira "naba" com as sopas!!!!
Não sei porquê não estão a resultar muito bem... segui a receita da Joaninha mas a coisa não correu bem :-[  ficou com um sabor muito forte, não sei se da couve, se não coloquei o tempo correcto... mas de certeza que fiz algo errado! :P 
Vou continuar a tentar!!!! ;)

Naikus, não sei o porquê desse sabor intenso, mas talvez possa ficar melhor se colocar menos couve ou cozê-la durante mais tempo. Também sou novata nestas andanças da cozinha e da Bimby, mas até me tenho saído bem. O que importa é nunca desistir!!! Espero que continue a tentar e a fazer deliciosas sopas (e não só!)!!!

Beijinhos e abraços!!   :-* :-* :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Beek em Maio 10, 2007, 11:34:34 am
Ontem fiz esta sopinha para o jantar mas substitui as batatas por couve flôr, fica óptima, para quem está de dieta é a solução ideal, experimentem e depois digam o que acharam.
Sai um pontinho para a Joaninha Avoa Avoa.


Título: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Di em Maio 11, 2007, 16:16:59 pm

Hoje vou  fazer esta sopinha... já tenho água na boca... depois conto...
Beijufas  

 ;)


Título: Receita de Caracóis
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 17:37:10 pm
Olá, alguém sabe se se podem fazer caracóis?
Digam alguma coisa.
Obrigado.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 17:41:35 pm
não tenho novidade porque ainda não encontrei aqui para os meus lados  :( :(


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 17:45:49 pm
Ok. Obrigado. Mas é que já apetece comer uns caracóis.
Eu já vi caracóis no Modelo e no Pingo Doce.
Se eu souber de alguma receita, parti-lho com todos.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 17:47:21 pm
nesses sítios deixei de comprar, o ano passado serviu-me de emenda, a maior parte deles vinham todos mortos, uma desgraça...

e receita pode sempre partilhar caso assim o deseje  :) :)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 17:49:44 pm
nesses sítios deixei de comprar, o ano passado serviu-me de emenda, a maior parte deles vinham todos mortos, uma desgraça...

e receita pode sempre partilhar caso assim o deseje  :) :)


Obrigado pela informação. Então onde comprar?
E a receita... Claro que partilho com todos!


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 17:50:22 pm
eu normalmente compro no mercado aqui de Peniche...


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 17:52:02 pm
eu normalmente compro no mercado aqui de Peniche...

Que giro, mora em Peniche?
É que eu e a minha família vamos sempre de férias para Peniche.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 17:52:24 pm
sim, sou de cá  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 17:54:42 pm
sim, sou de cá  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Poderíamos nos encontrar, este ano, eu vou no dia 15 de Julho até 15 de Agosto


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 18:17:23 pm
sim, sou de cá  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Poderíamos nos encontrar, este ano, eu vou no dia 15 de Julho até 15 de Agosto

com todo o prazer, não vejo inconveniente algum  :) :) :) :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 18:20:13 pm
sim, sou de cá  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Poderíamos nos encontrar, este ano, eu vou no dia 15 de Julho até 15 de Agosto

com todo o prazer, não vejo inconveniente algum  :) :) :) :-* :-* :-* :-*

Ok. Então teremos de combinar um local para isso, se estiver de acordo, claro.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 18:21:57 pm
sim, sou de cá  ;D ;D ;D ;D ;D ;D


Poderíamos nos encontrar, este ano, eu vou no dia 15 de Julho até 15 de Agosto

com todo o prazer, não vejo inconveniente algum  :) :) :) :-* :-* :-* :-*

Ok. Então teremos de combinar um local para isso, se estiver de acordo, claro.

Já agora, eu moro em Vila Franca de Xira.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 18:24:25 pm
quando estiver a chegar a altura marcaremos um encontro  :D :D :D :D


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 18:26:06 pm
quando estiver a chegar a altura marcaremos um encontro  :D :D :D :D

Ok. Fica combinado. Até lá certamente que "falaremos" mais vezes.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: anamkida em Maio 11, 2007, 18:28:32 pm
com certeza  :) :) :) :) haveremos de nos cruzar por aqui


beijocas para si  :-* :-* :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Paula Batalha em Maio 11, 2007, 18:31:13 pm
claro! haveremos de nos cruzar por aqui
Beijinhos para si tb


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Cre@tive em Setembro 16, 2007, 20:40:56 pm
hoje fiz esta sopa que ficou muito boa, recomendo  :D

(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG1595.jpg)


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: carocas em Setembro 16, 2007, 20:48:17 pm
espectaculo. Como uma coisa tão simples pode ficar tão bonita. está apetitosa.  :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: gisa em Setembro 16, 2007, 20:51:36 pm
Um pontinho Cre@tive
que bela sopinha, agora com o tempo a começar a arrefecer ja apetece
 :-*


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: ducati girl em Outubro 17, 2007, 18:23:40 pm
Esta vai ser a minha primeira sopa na Bimby. Estou neste momento com o portátil na cozinha a ler mais umas coisas enquanto a Bimby faz a sopa. Espero sinceramente que vá sair igua ou melhor do que as que faço na panela... Já vos digo como correu.


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: ducati girl em Outubro 17, 2007, 19:39:14 pm
Bem a sopa saiu mais ou menos. Colocámos cenoura a menos e ficou pálida. Por outro lado tinha batata a mais pelo que estava "consistente". E ainda sinto falta de ir provando a sopa de vez em quando. Com a Bimby não dá muito jeito


Título: Re: Sopa de couve lombarda
Enviado por: Cre@tive em Outubro 18, 2007, 11:13:36 am
 :P pois também é uma coisa que me está a custar a habituar, mas por vezes paro a bimby e abro para provar´, só assim consigo rectificar temperos ;)