Forum dos Bimbólicos - Os amigos da Bimby

Troca de Receitas => Entradas e Petiscos => Tópico iniciado por: pp em Novembro 04, 2007, 14:41:14 pm



Título: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: pp em Novembro 04, 2007, 14:41:14 pm
Olá, quero partilhar convosco a minha receita de rissois preferida: Os rissois da Avó Bimbas!!

Massa
Ingredientes:
500gr água de cozer o peixe
500gr farinha
65gr  margarina
sal

Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes com excepção da farinha e programar 9 min, temp. 100º, vel.1, quando acabar o tempo juntar a farinha 50 seg vel.4. Em seguida retira-se a massa e amassa-se numa bola para quando o recheio estiver pronto poder ser estendida com o rolo.

Recheio
Ingredientes:
150gr cebolas
1 dente de alho
20gr azeite
30gr margarina
500gr peixe previamente cozido em água com um ramo de salsa, 1 dente de alho e sal (reservar a água para a massa)
200gr miolo de camarão (escaldado na água do peixe)
10gr salsa picada
180gr leite
35gr farinha
2gemas de ovo
sumo de 1 limao
sal pimenta e noz moscada a gosto

Preparação:
Colocar no copo a cebola e o alho e dar 2 ou 3 golpes de tubo com o cuidado de fazer descer os restos que fiquem nas paredes do copo e em seguida adicionar o azeite e a margarina e programe 7min temp varoma vel 2.
Junte o peixe e a salsa picada e programe 4min temp 100º vel 1 inversa
Adicione o leite e a farinha e programe 2min temp 100º vel 1 inversa
Retifique os temperos com o sal a noz moscada e a pimenta
Com a Bimby ligada na vel 3 temp 100º 1min adicione a fio as gemas batidas, quando terminar o tempo passe para vel 1inversa temp 100º 4 min
Junte o sumo de 1 limão 2min vel 1inversa temp 100º
Retifique os temperos e por fim coloque o miolo de camarao e envolva.








Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Luisa Alexandra em Novembro 04, 2007, 16:55:16 pm
Olá PP e muito bem vinda!
Muito obrigado pela receita, deve ser muito boa, eu também adoro rissóis!!!
Um pontinho para ti :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: fatita em Novembro 05, 2007, 21:35:50 pm
 :D Parabens. esses rissois são uma maravilha .


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: guigas em Novembro 06, 2007, 09:34:32 am

Bela receitinha....

Parecem ser bem apetitosos.....

Brigadas

 :)



Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Cre@tive em Novembro 06, 2007, 20:34:02 pm
 ;) MUITO OBRIGADO que receitinha de boa, pelos ingredientes fazem lembrar uns rissois de peixe que a minha mãe fazia (a olho infelizmente), e depois teve um AVC e ficou muito esquecida e não faço ideia como eram, mas estes são para testar de certeza salta um pontinho por partilhares a receita, e um dia destes apareço com o resultado  ;)


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: anai em Novembro 07, 2007, 12:42:38 pm
Gostei desta receita .
Obrigado por teres colocado


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: sinda em Novembro 07, 2007, 12:45:39 pm
Obrigadão!!! Adoro rissois  ;D

beijokas


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: gaio Palrador em Novembro 18, 2007, 08:58:02 am
 ::) Estes rissóis são muito bons!!!!!
parabéns


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: ana.c.nuno em Novembro 18, 2007, 17:46:44 pm
Obrigado pela recita, parece a dos rissois da minha avó Fernanda, ela também faz assim!

 :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: riskinhos em Novembro 20, 2007, 23:44:56 pm
lá vou ganhar mais uns kilinhos :|


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: gcristal em Novembro 21, 2007, 10:05:13 am
PP parabens pela receita.

Sai pontinho

 :) :) :)


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: rana em Novembro 21, 2007, 14:38:20 pm
Parabéns pela receita sai pontinho com certeza!! ;D


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: anai em Dezembro 03, 2007, 16:16:17 pm
Fiz ontem esta receita de rissois , ficaram muito bons, apenas não coloquei o miolo de camarão, pois não tinha.


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Cre@tive em Dezembro 06, 2007, 21:05:28 pm
Hoje resolvi fazer estes rissois, depois de ter feito um Goraz cozido para o almoço e ter sobrado, resolvi dar-lhe forma de rissóis……

Então fiz uma receita de massa (sobrou) e meia de recheio (porque apesar de ter sobrado não tinha 500gr de peixe depois de escolhido), mas camarões coloquei 200gr à mesma..

Como não sou grande apreciadora de peixe cozido, o tempero tem de ser muito disfarçado, então tempero com cebola, alho, salsa, louro, orégãos, e mistura de 5 pimentas (margão-em bolinhas). Coloquei isto aqui porque utilizamos a água para a massa, e como gostamos muito destes rissois, tem o sabor na massa :D

Aqui vai a mega reportagem…….

A massa acabadinha de fazer
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2319.jpg)

coloquei na base, enquanto preparei o recheio
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2323.jpg)

o peixe já escolhido
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2328.jpg)

o refogado
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2329.jpg)

depois de juntar a salsa e o peixe
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2332.jpg)

depois de juntar o leite, a farinha e temperos
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2333.jpg)

recheio prontinho
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2335.jpg)

tudo preparadinho para por mãos à obra
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2336.jpg)

aqui vai o primeiro
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2339.jpg)

(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2341.jpg)

(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2342.jpg)

deu para 30 rissois
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2343.jpg)

a passar por ovo batido
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2345.jpg)

pão ralado
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2346.jpg)

o resultado final
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2347.jpg)

(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2349.jpg)

depois de fritar, a foto ficou um pouco escura, mas que são uma delicia são adoramos
(http://i233.photobucket.com/albums/ee82/Creaativee/CIMG2354.jpg)

façam são mesmo saborosos  :D





Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Chocogirl em Dezembro 06, 2007, 21:09:55 pm
Cre@tive, que delícia! Ponto.


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: gisa em Dezembro 06, 2007, 21:13:00 pm
Cre@tive, que belos rissois,
e de peixe tb sao muito bons,
a minha mae costuma fazer muitas vezes e adoro
pontinho :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Bimbokinha em Dezembro 07, 2007, 01:31:51 am
Creative sai pontinho por essa reportagem ;)


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: cocas em Dezembro 07, 2007, 10:40:04 am
Parabêns esses Rissóis estão Bimbásticos  ; :D
E com essa máquina de rissóis até deve ser mais fácil e mais rápido.
Onde é que se pode comprar?
É que cá em casa todos adoramos rissóis... ;)
Bj cocas


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Cre@tive em Dezembro 07, 2007, 11:08:13 am
obrigado, a todas os rissois ficaram otimos.

cocas, esta forma de rissois ja a tenho ha muito tempo, e comprei numa revista (penso que foi la redoute) mas aqui no forum ja fi algures diserem onde compram ??? mas não me lembro
vou vasculhar e se encontrar aviso ;)


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: fanny em Dezembro 07, 2007, 12:32:32 pm
Que linda reportagem Cre@tiva.
Também é óptimo para aproveitar restos de peixe.
Gostava de ter uma forminha assim tão bonitinha e tão prática.
Vou estar atenta.

 :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Chocogirl em Dezembro 07, 2007, 12:41:38 pm
Olá!

Vejam aqui:
http://www.dmail.pt/prodotto.php?cod=119229-108&np=15

Ou aqui:
http://www.laredoute.pt/PT/pt/venda-as-4-formas-solucoes-lar.aspx?productid=324079635&documentid=505907&producttitle=As+4+formas+SOLU%c3%87%c3%95ES+LAR&categoryid=28269436&hasPrev=1&hasNext=1&index=18&lpProdCount=58&lpProdRetriever=ProductLandingPages


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: gisa em Dezembro 07, 2007, 12:47:35 pm
O Lidl tb costuma ter por vezes


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Cre@tive em Dezembro 07, 2007, 12:52:36 pm
 ;) obrigado chocogirl e gisa, eu comprei numa revista, só vinha mesmo esta forma e dá muito jeito corta a massa direitinha quando se fecha depois é só retirar o excesso... mas como a gisa disse tentar no lidl.  :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Denize em Dezembro 07, 2007, 14:22:56 pm
hummm, apetitosos estes rissois..Parabéns!!


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: Cre@tive em Dezembro 07, 2007, 20:29:46 pm
 ;) obrigado, resolvem bem para aproveitar sobras de peixe e depois ficamos logo com um desenrasque no congelador para qualquer dia que haja mais pressa  :-*


Título: Re: Rissois da Avó Bimbas
Enviado por: LuaCheia em Dezembro 08, 2007, 22:22:37 pm
Creative,  mas que coisas apetitosas tu fazes! Só não dou outro ponto pq não dá. Continua a deliciarnos com essas maravilhas.  ;)