Forum dos Bimbólicos - Os amigos da Bimby

Troca de Receitas => Pães e Pãezinhos => Tópico iniciado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 13:36:49 pm



Título: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 13:36:49 pm
Esta receita foi tirada de um livro que eu tenho para máquinas de pão da Vicki Smallwood e adaptada por à Bimby.


Adaptação à Bimby

240 gr de Leite
30 gr de açucar
1 colh. chá de sal
35 gr de manteiga vegetal
400 gr de farinha tipo 55
5 gr de fermento de padeiro (tipo fermipan)

Para o acabamento

100 gr de chocolate partido aos bocadinhos
1 gema de ovo


1 -Deitar no copo, o leite, o açucar, a manteiga, o fermento e programar 2m, temp 37º, veloc 2

2-Juntar a farinha, o sal e programar 3m velocidade espiga.

3-Colocar a massa sobre uma superficie enfarinhada, colocar os bocadinhos do chocolate e amassar até o mesmo estar bem incorporado.

4-Dar a forma de um rolo à massa, ficando as extremidades mais afuniladas, enrolar a massa pressionando as extremidadesl, colocar num tabuleiro, cobrir com um pano, ou com pelicula aderente untada e deixe levedar em local quente até a massa ter dquase duplicado o volume (cerca de 45m, depende da temp. ambiemte).

Depois de o rolo ter levedado, pintar com gema de ovo e levar ao forno-pré-aquecido 25m. No meu caso 25m foram insuficiente ficou totalmente cozido ao fim de 40m. Se durante a cozedura a parte de cima começar a tostar em demasia cobri-la com papel de aluminio e deixar acabar de cozer.

Para quem quiser fazer na máquina de pão (receita original)

1 chávena = 240ml

1 chavena de leite morno
3 colh. sopa de açucar em pó
1 colher chá de sal
3 colh. sopa de manteiga derretida deixada arrefecer
 3 1/4 chavenas de farinha branca para pão
1 colh. chá de fermento padeiro (tipo fermipan)

Para o acabamento

100 gr de chocolate partido aos bocadinhos
1 gema de ovo


Coloque os primeiros 6 ingredientes na cuba da máquina, pela ordem em que são indicados. Marque o programa "Massa".

Quando a máquina parar, transfira a massa para uma superficie enfarinhada e amasse-a durante 2 ou 3m, colocar os bocadinhos do chocolate e amassar até o mesmo estar bem incorporado.

A partir do ponto 4 da adaptação à Bimby é tudo igual.

Aqui o rolo pronto a levedar

(http://i140.photobucket.com/albums/r8/IREBELO/rolo%20chocolate/PB070095.jpg)

Já levedado e pincelado com o ovo

(http://i140.photobucket.com/albums/r8/IREBELO/rolo%20chocolate/PB070096.jpg)

Saido do forno

(http://i140.photobucket.com/albums/r8/IREBELO/rolo%20chocolate/PB070097.jpg)

O corte

(http://i140.photobucket.com/albums/r8/IREBELO/rolo%20chocolate/PB070102.jpg)

(http://i140.photobucket.com/albums/r8/IREBELO/rolo%20chocolate/PB070104.jpg)


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Luisa Alexandra em Novembro 07, 2007, 13:39:35 pm
Mas o que é isto!!!
Ó rapariga, tu todos os dias experimentas uma receita nova? :D
Diz-me lá a morada completa que tenho de passar aí para te ajudar a provar esta delícia...
Ficou fantástico!
O formato está o máximo!!! Adorei.
Um pontinho :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: elsaclaro em Novembro 07, 2007, 13:40:27 pm
Mais um pãozinho delicioso pela nossa padeirinha Isabel.

Este está com um aspecto delicioso. Adoro chocolate! ;D

Salta mais um pontão por esta beleza.
 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 13:55:47 pm
Mas o que é isto!!!
Ó rapariga, tu todos os dias experimentas uma receita nova? :D
Diz-me lá a morada completa que tenho de passar aí para te ajudar a provar esta delícia...
Ficou fantástico!
O formato está o máximo!!! Adorei.
Um pontinho :-*


Podes vir até à Amora, quele sitio que fica no deserto :D, tenho cá que chegue :D :D :D :D

O próximo que está em lista de espera vai ser um panetone, nunca fiz. Vamos lá ver o que vai sair :D :D

 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Isabelinha em Novembro 07, 2007, 14:05:33 pm
Que regalo para os olhos! Tem um aspecto delicioso.
Agora ia mesmo bem.
Parabéns.


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: paula em Novembro 07, 2007, 14:05:51 pm
 Parece uma linda concha de caracol. Mais uma bela receita a não perder.

Pontinho Irebelo!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: carocas em Novembro 07, 2007, 14:08:13 pm
Está lindo esse "caracol". Panetone ...... Hum ......... Ficarei á espera.

 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: isabelocas em Novembro 07, 2007, 15:17:47 pm
Que delicia ,esta vou experimentar .
1 ponto


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: patriciac em Novembro 07, 2007, 15:21:32 pm
Hummm.... que aspecto!!!
Tb tenho de experimentar esta, hihihihihihihi
Em forma de trança tb deve ficar bem, não?


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Soft em Novembro 07, 2007, 15:42:40 pm
irebelo, parabéns por esta maravilha... Hoje vai sair... meia receita (ainda não dá para abusar!!)  ;D


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: hellokitty em Novembro 07, 2007, 16:58:23 pm
ola isabel parabens esse pao com chocolate tem um aspecto magnifica aqui vai uns pontinhos :P


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 17:12:52 pm
irebelo, parabéns por esta maravilha... Hoje vai sair... meia receita (ainda não dá para abusar!!)  ;D

Soft, naõ sei se meia receita vai resultar, devido à quantidade do fermento ???

Este rolo não fica muito grande!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Abelha Maia em Novembro 07, 2007, 17:16:08 pm
Irebelo, pois menina, já não sei o que te diga ;)...
Tu é que és como as (http://i234.photobucket.com/albums/ee287/lomlmcsilva/bee-hive.gif)
sempre a trabalhar para a sua "colmeia".
Eu gostaria era mesmo de pertencer á tua colmeia...  ;)
para ver se me calhava algo.
Um pontão por mais esta maravilha que partilhas connosco!
 :-* :-* :-* :-* :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: mg em Novembro 07, 2007, 18:04:02 pm
Não sobrou nem um bocadinho, para uma jovem que ainda não lanchou?
Tem um aspecto DIVINAL
 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Chocogirl em Novembro 07, 2007, 18:13:23 pm
Ai, ai, ai. Não posso ver coisas com chocolate...
Esta Irebelo é demais. Não me queres adoptar?
Pontão!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 18:41:31 pm
Obrigado Amigas  :-* :-* :-* :-*

Agora que o tempo sobra, tenho uma série de experiencias para fazer. Coisas quue eu tenho arquivadas há mto tempo e que por falta dele nunca experimentei.

Uma delas é fabricar o nosso proprio fermento de padeiro, e advinhem lá é feito com passas, mas demora cerca de 6 dias. :D

Vou iniciar no fds, depois hei-de fazer um pão com ele.

Estou curiosa com o resultado. Vamos lá ver o que vai sair :D :D :D


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: carocas em Novembro 07, 2007, 19:21:49 pm
Bem ..... Esta mulher não para (duracel, aposto) .... Até o fermento irá fazer.

Boa sorte amiga.


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Soft em Novembro 07, 2007, 20:34:03 pm
Como sou muito "imitadeira" tive de fazer esta receitinha, é claro que foi só metade e cortei um pouco no chocolate (a médica proibiu-me de comer doces!!!  >:( ) Aqui fica a prova do meu crime...  ;D

Á saída do forno...

(http://i193.photobucket.com/albums/z121/afl7782/DSC01948.jpg)

A minha fatia na mão...(comi uma só com um pouco de chocolate)

(http://i193.photobucket.com/albums/z121/afl7782/DSC01949.jpg)

É delicioso... experimentem!!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: gisa em Novembro 07, 2007, 21:16:48 pm
Mais uma maravilha da Irebelo,
quando começares a trabalhar, vamos sentir imensa falta de tanta coisa boa para experimentar...
La vou ter que fazer mais um rolo de chocolate. que sacrificio... ;D

Irebelo, tb tenho o panetone para fazer breve, estou cheia de vontade de tentar, vamos la ver o que consigo, o problema e a forma alta, sera qu posso fazer com papel vegetal??

Um pontinho a cada uma das meninas do rolo. Irebelo e Soft
 :-* :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 07, 2007, 22:20:01 pm
Mais uma maravilha da Irebelo,
quando começares a trabalhar, vamos sentir imensa falta de tanta coisa boa para experimentar...
La vou ter que fazer mais um rolo de chocolate. que sacrificio... ;D

Irebelo, tb tenho o panetone para fazer breve, estou cheia de vontade de tentar, vamos la ver o que consigo, o problema e a forma alta, sera qu posso fazer com papel vegetal??

Um pontinho a cada uma das meninas do rolo. Irebelo e Soft
 :-* :-*


É mesmo isso uma forma redonda normalissima e depois acrescentamos em altura com papel vegetal dobrado em 2 para ficar resistente.

Uma bimbolica nunca se atrabalha : :D :D :D :D

Gisa, a minha missa ainda agora vai a meio, portanto até recomeçar a trabalhar novamente, tenho muitos paezinhos para fazer ;D

Soft

Parabens pelo teu rolinho e ainda bem que gostas-te

1 pontinho para ti :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Luisa Alexandra em Novembro 08, 2007, 08:42:01 am
Soft, que delícia!!! Ficou muito bem o teu Rolo de Chocolate!
Parabéns :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: ana l em Novembro 08, 2007, 08:51:22 am
Parbaéns à Irebelo e Soft pelos belos rolinhos.

*  e  :-*



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: guigas em Novembro 08, 2007, 13:41:00 pm

Olha aqui está mais uma coisinha boa para os lanches de domingo de inverno.... por este andar não é este ano  :D :D :D :D :D :D, mas que tem um aspecto delicioso lá isso é verdade.

Bem lindos que ficaram os vossos rolinhos.

Brigados Isabel... gostei desta receitinha

 :)



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: lara_fonseca em Novembro 08, 2007, 14:43:41 pm
Que maravilha!
Agora a minha Bimby tem andado demasiado ocupada com sopas da filha e nem tenho tido muito tempo para me dedicar a receitas menos comuns, mas esta no fim de semana vai ter que ser.
Um pontinho desta chocólatra.


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Liliana em Novembro 08, 2007, 15:27:26 pm
bem estou sem palavras .... mas q rolinhos mais lindos...
ok... convenceram me... la vou eu fazer um rolinho para o lanche
ate ja .... depois tiro foto


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: mg em Novembro 08, 2007, 17:05:15 pm
Guarda uma fatia para mim ::)


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: psychic em Novembro 08, 2007, 20:58:53 pm
Bem, irebelo ainda bem que és minha vizinha!! Vou começar a ir lanchar a tua casa!  :P ;D ;D ;D ;D

Não entendo como são todos tão elegantes em tua casa (pelo que vi nas fotografias!)... sempre presenteados com essas maravilhas!!!


Jokas grandes e pontinho!!

 :-* :-* :-*

PS: Não te esqueças de mostrar o Pannettone ! Essa é receita que gostava de experimentar mas estou um pouco reticente!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Nova em Novembro 08, 2007, 21:03:47 pm
Francamente Irebelo, devo confessar que sempre que vejo uma receita sua, fico com ela na ideia....e mais dia menos vou exprimentar.....porque será?

Parabéns deve ser um excelente profissional  ;)


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: carocas em Novembro 09, 2007, 08:38:59 am
Soft o teu pãozinho está espectáculo.

Parabéns Sai muitos  :-*  :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 09, 2007, 10:04:22 am
Francamente Irebelo, devo confessar que sempre que vejo uma receita sua, fico com ela na ideia....e mais dia menos vou exprimentar.....porque será?

Parabéns deve ser um excelente profissional  ;)


Eu profissional! Simplesmente uma amadora, que gosta de cozinhar.

E quem não é que se torna profissional com uma Bimby :D :D :D :D


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: mary.lap em Novembro 09, 2007, 10:39:02 am
uhmmm! este não me vai escapar. Um pontão bem merecido. Já experimentaste o peixinho na Chef? 1 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: anai em Novembro 09, 2007, 12:34:04 pm
Gostei desta tua receita e como colocaste como fazer na maquina do pão é que eu desde que me ofereceram essa maquina faço sempre nela o pão.Um ponto para ti Irebelo


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: ana.c.nuno em Novembro 12, 2007, 15:24:47 pm
Olá amigas/os!

Eu sei que tenho andado um pouco afastada mas não tenho estado parada, então aqui vai uma das coisas que fiz este fds.
Pensei mesmo que ia sair um desastre mas.... ficou mas foi óptimo e o pequenos adoraram:

Fiz o pãozinho como a receita da Irebelo e depois montei-o para levedar:
(http://i177.photobucket.com/albums/w219/ananuno_album/11112007376.jpg)

Passados 45 min dentro do forno a 50º estava igualzinho desde que o tinha lá metido, pensei logo: "este já deve estar no lixo de certeza", não desisti e pincelei com o ovo na mesma e levei-o ao forno a 200º.

Surpresa a minha quando o vi começar acrescer e a ficar lindo, ora vejam o resultado:
(http://i177.photobucket.com/albums/w219/ananuno_album/11112007378.jpg)

Ficou excelente, todos adorámos. Para a próxima vou fazer mas pequenos tipo "manhasitos" para os pequenitos levarem para a creche!

Obrigado e pontinho IRebelo! :-*



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Luisa Alexandra em Novembro 12, 2007, 15:35:57 pm
AnaNuno, o teu rolo de chocolate ficou lindo!
Imagino a cara dos filhotes a olhar para ele, desejosos de o comer! :D
Um pontinho para ti :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: gisa em Novembro 12, 2007, 17:33:27 pm
ana.c.nuno, espero que estejas de volta, ja sentimos muito a tua falta.
Que rolo tao lindo, parabens
um beijinho para ti e pontinho enroladinho


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: elsaclaro em Novembro 12, 2007, 19:22:35 pm
Anacnuno, q beleza de rolinho q fizeste.
Ena, fiquei curiosa, se fica parecido com os "manhãzitos" vou mesmo ter q fazer (adoro) ;D.

Salta um pontinho.
 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: ana l em Novembro 12, 2007, 21:39:46 pm


Ana:

Que belo rolo.
Ainda bem que mesmo estando pouco presente aqui no fórum nos vais presenteando com boas receitas.  ;)

  *  e  :-*

PS: Quando fizeres a experiência dos "manhazitos" avisa pois tenho cá em casa um cliente para eles.  :)


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Abelha Maia em Novembro 12, 2007, 21:40:43 pm
Que bom amiguinha Alentejana... ;)
Já estava com saudades tuas e das tuas receitinhas.
Esse Rolo/pão ficou  ::) ::)
Ando mesmo tentada a fazer...
Sai pont*
 :-* :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: krisonda em Novembro 14, 2007, 07:43:59 am
Já fiz e é muito bom. ;D

(http://i158.photobucket.com/albums/t100/krisonda/Img077.jpg)

Só que como não me apeteceu sujar as mãos, resolvi colocar o chocolate e envolver 1 minuto na velocidade espiga; como me tinha esquecido que tinha posto temperatura para aquecer o leite o chocolate derreteu logo e ficaram poucas pepitas.   :-[
Assim fiz rolo mesmo de chocolate... :P  :-\

(http://i158.photobucket.com/albums/t100/krisonda/Img079.jpg)


(http://i158.photobucket.com/albums/t100/krisonda/Img080.jpg)

o meu cresceu tanto que achei que ia sair da taça...

(http://i158.photobucket.com/albums/t100/krisonda/Img076.jpg)

Mas comeu-se quase metade depois do jantar.

Claro que o meu filho olhou para esta habididade e fugiu...


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: irebelo em Novembro 14, 2007, 07:58:59 am
Ana,

O teu rolinho está um espetaculo. Ainda bem que gostas-te. Não te preocupes de andar meio afastada eu também tenho andado, médico para aqui, médico para ali...É para quebrar um bocadinho a monotonia :D :D :D

Tenho-me lembrado de ti, mas nem tenho tido tempo de telefonar... Sorry :'(

1 pontinho e 1 :-*



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: gisa em Novembro 14, 2007, 08:02:23 am
Rolo de chocolate, cheinho de chocolate ainda deve estar melhor,
e Lindo que ele esta
parabens e pontinho


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: krisonda em Novembro 14, 2007, 08:06:10 am
Cheinho mesmo.

Mas como a Iberelo fez deve ficar melhor, porque de repente apanhas uma pepita de chocolate e é o delírio.



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: guigas em Novembro 14, 2007, 08:15:28 am

Que belos bolinhos... muitos parabéns... sim senhora....este ainda não experimentei... mas está em espera....

E ainda uma versão de chocolate... esse deve ter ficado fisgado pelas gulosas do chocolate  :D :D :D :D :D :D

krisonda.... tens de colocar os [ no início nos links das imagens que não aparecem..... queremos ver essa maravilha.

 :-* :-*



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Luisa Alexandra em Novembro 14, 2007, 08:21:18 am
Mais uma versão do Rolo de Chocolate, igualmente com bom aspecto :D
Ficou muito bonito, parabéns... só consigo é ver uma fotografia...
Um pontinho :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: anai em Novembro 14, 2007, 08:25:05 am
fiz ontem este rolo e é uma delicia adorei , é sem duvida uma receita a repetir.Obrigado Irebelo

Já agora tb fiz o Pão na Varoma e é optimo tão fofinho


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: ana.c.nuno em Novembro 15, 2007, 10:29:51 am
Amigas!

Pela parte que me toca obrigado pelas vossas tão boas palavras! E realmente é uma delícia!

Krisonda, pontinho pra ti pela opção de misturar o chocolate na velocidade espiga e também ficou muito bonito!

Os "manhãzitos" irão sair brevemente, me aguardem! ;) ;)

 :-*



Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Abelha Maia em Novembro 17, 2007, 00:18:48 am
Krisonda, muito bem essa opção... :P
Da opção "não sujar as mãos", saiu mais uma bela receita.
Parabens sai pontinho :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Mãe Galinha em Novembro 17, 2007, 08:13:59 am
Ana deste-me uma grande ideia (manhãzitos) Irebelo grande receita . Soft estava lindo .Krisonda adorei o teu bolo .A krisonda e soft vou dar um ponto Às minhas outras duas amigas não posso porque o vosso karma não deixa mas ficam aqui muitos beijinhos pelas ideias fantásticas que têem.
beijinhos grandes


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: snenf em Janeiro 12, 2008, 20:18:35 pm
andava a namorar esta receita da irebelo. com miudos em casa!! e graúdos! e fiz, mas na versão manhãzitos. só que me esqueci de pincelar com o ovo no final... :-[
mas ficaram engraçaditos da mesma forma! ;)

(http://i275.photobucket.com/albums/jj298/snenf/m2.jpg)


(http://i275.photobucket.com/albums/jj298/snenf/m1.jpg)

aqui fica para aguçar o apetite! dos mais pequenos..ehehe


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: gisa em Janeiro 12, 2008, 20:29:13 pm
Snenf um pontinho
os manhanzitos estao lindos,

ainda ontem a minha filha me pediu,
tenho mesmo que fazer
 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: snenf em Janeiro 12, 2008, 20:31:02 pm
Snenf um pontinho
os manhanzitos estao lindos,

ainda ontem a minha filha me pediu,
tenho mesmo que fazer
 :-*

vale a pena experimentar! o meu filho adorou! crescem ligeiramente no forno! para a próxima faço as bolinhas mais pequenas.
 :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Luisa Alexandra em Janeiro 12, 2008, 20:34:43 pm
Snenf, ficaram mesmo apetitosos.
Parabéns e pontinho :-*


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: slpsousa em Novembro 28, 2012, 22:04:50 pm
Quando andava de volta de uma receita de brioches de chocolate encontrei esta receita da Irebelo e soube logo que tinha de experimentar, confiando que esta receita, assim como tudo o que foi recomendado pela excelente senhora, ficaria bem. Eis o resultado:

(http://imageshack.us/a/img19/1039/rolodechocolate.jpg)

O meu muito obrigado!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: balelas em Novembro 28, 2012, 22:09:47 pm
Pois também já experimentei esta receita e fiz uma coisa linda....

Depois da massa feita, meti o chocolate na bimby e misturei.... ""()

Fiquei com massa chocolatada e um rolo que só dei uma trinca  :)a

 ;D

Ó:

(http://i1109.photobucket.com/albums/h428/benurom/DSC07033.jpg)

Mas acabei por congelar... um dia qualquer descongelo e uso como arma de arremesso  :)


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: lua_maan em Novembro 29, 2012, 09:50:33 am
congelar???? vê-se mesmo que não tens galinhas :P


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: Indy86 em Novembro 29, 2012, 10:21:48 am
Que lindos rolos...


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: marcelobruder em Outubro 26, 2016, 00:21:54 am
Show de bola essa dica, chega de comprar rsrs

achei esse conteúdo muito interessante, acho que seria bom quem sabe
postar aqui olha só <a href="http://concurseiroalerta.com.br/" target="_blank" >"dicas de matemática para concurso"[/url]


Abraços!


Título: Re: Rolo de Chocolate
Enviado por: guiwss em Novembro 22, 2016, 18:01:40 pm
Nesse site tem umas dicas de receita de bolo e cupcake bem legais também: casadoboloecupcake.com.br (http://casadoboloecupcake.com.br)