Forum dos Bimbólicos - Os amigos da Bimby

Bimby's Challenge - Desafio do mês => Maio 2012 - O Morango => Tópico iniciado por: Rochinha em Maio 31, 2012, 17:08:48 pm



Título: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Rochinha em Maio 31, 2012, 17:08:48 pm
Esta também já tinha colocado aqui no fórum mas desapareceu... não faz mal, volta à vida para participar no desafio. :)

Nome da Receita: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã

Ingredientes:
400g morangos
1kg leite
200g arroz carolino
100g açúcar + 100g açúcar
3 gemas
1 raminho de hortelã

Preparação:
1. Lavar os morangos e retirar-lhes os pés. Cortar em quartos e colocá-los no copo, juntamente com 100g de açúcar. Programar 10m a 100º na velocidade 1.
2. Coar a calda, juntar-lhe o ramo de hortelã, reservá-la e voltar a colocar os morangos no copo. Programar 15s na velocidade 6. Reservar e lavar o copo.
3. Colocar no copo o leite e o arroz. Programar 50m a 90º na velocidade colher inversa.
4. Juntar as outras 100g de açúcar e as gemas em fio previamente batidas com um pouco de leite. Programar 10m a 90º na velocidade colher inversa.
5. Entretanto, demolhar 4 folhas de gelatina em água fria.
6. Quando o tempo do passo 4 chegar ao fim, retirar o arroz para uma taça ou alguidar e juntar-lhe as folhas de gelatina, entretanto, demolhadas. Mexer com uma colher de pau até dissolver.
7. Juntar os morangos em puré e voltar a mexer com a colher de pau até se obter uma cor homogénea.
8. Colocar em formas individuais e levar ao frigorífico até solidificar. Desenformar e servir com a calda obtida no passo 2.

Fotos:
(http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/407595_127765117342685_24466912_n.jpg)

Dicas/Notas:
Também se pode servir numa taça grande ou em taças individuais. :) Eu fiz a apresentação de 2 formas diferentes e a família determinou que, desenformado, fica mais chique. :D


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: parodri em Maio 31, 2012, 17:16:41 pm
Lindo e delicioso!

 :<>:


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Rochinha em Maio 31, 2012, 17:19:35 pm
Lindo e delicioso!

 :<>:

Obrigada, querida! Eu também gostei muito da tua sobremesa de morangos... aliás, já tinha comentado, mas volto a dizer que tem ótimo aspeto e parece delicioso e super fresco para o calor que se instalou! :)


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Indy86 em Junho 01, 2012, 08:03:43 am
Este arroz doce tem um aspecto simplesmente chique e delicioso!
Lindo......


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Rochinha em Junho 01, 2012, 09:41:32 am
Oh, a sério??? :D Obrigada!!! Foi a minha mãe que fez as florzinhas de casca de laranja. :) Ela quando era mais nova fazia bolos para fora (na altura eram decorados com chantily, buttercream, etc) e sabe umas coisinhas. :)

A molheira, foi uma senhora que ma deu... é linda, né? Vem num conjunto de 3, cada uma com um tamanho diferente, com a respetiva tampinha e a colher... acho que é um mimo esta molheira, dá logo um toque especial à apresentação! :)


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: pipas1999 em Junho 08, 2012, 19:41:02 pm
isto é que foi participar ;D

Lindo este :<>: :<>:


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Rochinha em Junho 08, 2012, 22:13:52 pm
Ohhh obrigada, Pipas! :<>:


Título: Re: Arroz Doce de Morango com Calda de Morango e Hortelã
Enviado por: Dasmianor em Abril 22, 2019, 06:42:32 am
The embodiment of what is being sought is fit.