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Bimby's Challenge - Desafio do mês => Setembro 2012 - O Queijo => Tópico iniciado por: gisa em Setembro 30, 2012, 21:13:13 pm



Título: Legumes Recheados
Enviado por: gisa em Setembro 30, 2012, 21:13:13 pm
Desde que conheci os produtos de À Mão de Semear, não compro legumes em mais lado nenhum. Os cabazes vêm ter à porta de casa todas as quartas feiras pela manhã, trazidas pelo João na sua carrinha amarela.
A qualidade do que lá vem é incomparável, tomates, pimentos, pepinos, courgete, beringela, acelgas, beterraba, batatas, alfaces, ervas aromáticas, alho francês, cebola, uvas, figos, meloa.... ou que houver disponível no dia, chega-nos a casa com uma frescura não encontrada em mais lado nenhum.
 
Com o frigorífico cheio de legumes há que pôr a imaginação a trabalhar para lhe dar o melhor uso, e foi assim que foi feito o almoço do ultimo domingo.

Nome da Receita - Legumes Recheados

Número de pessoas - 3

Ingredientes

1 pimento vermelho
1 beringela grande
1 cebola
2 cenouras
2 tomates maduros
2 dentes de alho
sal e pimenta
1 peito de frango cozido e desfiado
100 ml de leite evaporado
1 bola de queijo mozarela fresco
sementes de sesamo brancas e pretas
azeite


Preparação

Cortar o pimento e a beringela ao meio. Retirar as sementes do pimento, lavar e deixar a escorrer.
Cortar a beringela ao meio, retirar a polpa com a ajuda de uma colher, sem danificar a casca e reservar.
Deitar um pouco de sal sobre a beringela que ficou inteira.
No copo da Bimby, deitar a cebola, a cenoura, os alhos, o tomate e a polpa da beringela e triturar 5 segundos, velocidade 5. Juntar o azeite, o sal e a pimenta  5 minutos, temperatura 100, velocidade colher inversa.
Juntar o frango e o leite e programar mais 5 minutos, na mesma velocidade e temperatura.
 
Colocar os legumes reservados num tabuleiro, onde deitou 2 colheres de sopa de azeite, com a parte cortada virada para cima. Rechear com o preparado do frango, cobrir com o queijo cortado às rodelas e polvilhar com as sementes.
 
Levar ao forno cerca de 30 minutos, a 180, ou até os legumes estarem assados e o queijo gratinado.
 
Servir com salada de alface e cebola.

Fotos

(http://i196.photobucket.com/albums/aa6/gisa7/carnes/DSC_62881000x669.jpg)

Consegui participar este mês! Estava a ver que não.
Espero que gostem.
 (flo) (flo)


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: MIDAO-Isabel Oliveira em Setembro 30, 2012, 23:08:22 pm
Gisa que bom aspecto!
Gosto muito deste tipo de comida  :)
 :<>:


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Indy86 em Outubro 01, 2012, 14:28:56 pm
Gisa os teus legumes têm óptimo aspecto.
Que bom que conseguiste participar! As tuas receitinhas são sempre uma referência.
 :<>:


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Lídia em Outubro 01, 2012, 21:03:24 pm
Gisa ficou muito apetitoso.
Nunca recheei pimentos mas vou experimentar um dia destes  |:)|

 :<>:


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: opateodasgalinhas em Outubro 02, 2012, 15:08:45 pm
Gisa,
Só agora é que reparei, devem ser deliciosos-

 |:)| |:)| |:)| |:)| |:)| |:)|


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Rochinha em Outubro 02, 2012, 19:28:34 pm
Opaaah, é que isto tem mesmo bom aspeto! E a foto está linda, quem me dera saber tirar fotos assim, super profissionais! És tu quem tira, Gisa? :) Um pontinho!


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: gisa em Outubro 05, 2012, 14:27:56 pm
Muito obrigada amigas,

Rochinha, sou eu que as tiro sim, e olha que não entendo quase nada
 :<>: :<>:


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Rochinha em Outubro 05, 2012, 15:51:21 pm
Não entendes quase nada? É que a foto está mesmo espetacular, a luz, a composição, enfim! Além de grande cozinheira, és grande fotógrafa. :)


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: gisa em Outubro 05, 2012, 19:02:20 pm
Obrigada Rochinha, até me deixas sem jeito. Tento fotografar sempre com luz natural e a composição é o que me lembro no momento, tentando fazer um conjunto de cores que me agrade.
Beijinhos
 :<>: :<>:


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Cristina Martins em Outubro 05, 2012, 19:18:37 pm
gisa, que bela receita!
Está com um aspeto mesmo apetitoso!


Título: Re: Legumes Recheados
Enviado por: Rochinha em Outubro 06, 2012, 07:16:03 am
Seja lá o que for, resulta. As tuas fotos (não é só esta que eu já vi!) ficam todas lindas. :)  :<>: