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Bimby's Challenge - Desafio do mês => Março 2013 - O Pão => Tópico iniciado por: Lídia em Março 29, 2013, 09:15:09 am



Título: Pão de Leite
Enviado por: Lídia em Março 29, 2013, 09:15:09 am
Este pão é um dos meus preferidos, é a receita que faço mais vezes com toda a certeza.
É muito macio e não esfarela. Aguenta bem para o dia seguinte. Também costumo congelar depois de cozido.

Pão de leite

400 ml de leite
40g de manteiga
1 colher de sobremesa rasa de sal
25g de fermento de padeiro / 1 saqueta de levedura
1 ovo batido
600g de farinha T65

Preparação
Colocar no copo os seguintes ingredientes: leite e manteiga e o sal. Programe T50 + 2 min + V1.
De seguida, junte o fermento, o ovo e metade da farinha. Programe 20s + V6.
Junte a restante farinha e programe 5 min + V Espiga.

Quando terminar, retirar a massa uma bacia enfarinhada e deixe levedar até duplicar de volume.
De seguida, transfira a massa levedada para um plano de trabalho enfarinhado e divida-a em porções (costumo fazer umas 12-16).
Disponha-as sobre o tabuleiro do forno forrado de papel vegetal e deixar levedar até voltarem a dobrar de volume.
Pincelar os pãezinhos com leite para ficarem brilhantes (opcional).
Levar ao forno, bem quente (220ºC), até estarem cozidos e dourados (cerca de 20 min).

Esta receita, está publicada no separador Máquina de fazer pão:  http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=6613.0

Fotos:

(http://dl.dropbox.com/u/24378439/PaoLeite-MFP.jpg)


Título: Re: Pão de Leite
Enviado por: carolinagc em Março 29, 2013, 14:51:07 pm
Lindosss! Mais uma receita a experimentar, sem dúvida!!  |:)|


Título: Re: Pão de Leite
Enviado por: carolinagc em Abril 13, 2013, 19:04:35 pm
Já fiz e ficaram deliciosos; só ficaram foi pequeninos, pois fiz bolinhas de aproximadamente 40g (o que a minha nutricionista recomendava) e só depois me apercebi que são aproximadamente metade de um dose normal... Também troquei uma parte da farinha por farinha integral (umas 150g) porque não tinha mais da normal. Ainda alterei a parte onde se junta o fermento porque o meu está congelado... Por isso adicionei logo de início...
Aqui fica a foto

(http://s8.postimg.org/9uvfbcmol/IMG_00000025.jpg)

Deu para 24 mini bolinhas!!
Obrigada Lídia!!


Título: Re: Pão de Leite
Enviado por: Indy86 em Abril 17, 2013, 10:18:42 am
Já comia um ou 2...  (t)


Título: Re: Pão de Leite
Enviado por: cozinha200 em Outubro 27, 2016, 10:33:58 am
Nossa que delícia, sou viciada em pão, tentaçãooo, quando vamos de camping (http://www.usadobrasil.com.br/barraca-camping) ou fazer caminhada na montanha sempre levo um pãozinha básico, com manteiga então? Uff não sonsigo resistir.