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Autor Tópico: Frango à Oriental  (Lida 3122 vezes)
carocas
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« em: Novembro 13, 2006, 21:22:46 pm »

Frango à Oriental

INGREDIENTES:
• 50 g de azeite de oliva
• 150 g de cebola
• 200 g de pimentos italianos.
• 2 Colheres de mel claro
• 100 g de vinho branco
• 50 g de jerez
• 50 g de brandy
• Um pouco de pimentão
• 100 g de amêndoas tostadas
• 800 g de peito de frango
• 100 g de passas
• Sal, pimenta, noz-moscada, canela.

PREPARAÇÃO:
Cortar os peitos de frango em cubos de 3 cm e os pimentos. Picar as amêndoas (não muito) com o turbo. Reservar. Por no copo o azeite, aquecendo-o 5 minutos à temperatura Varoma e velocidade 1. Juntar a cebola e corta-la (velocidade 4 ou 5). Colocar a borboleta nas lâminas e juntar o pimento. Programar 7 minutos, à velocidade 1 e à temperatura de 100º. Juntar o mel, o vinho branco, o jerez e o brandy, o pimentão, os peitos de frango, sal e pimenta, a canela, a noz-moscada e as passas. Voltar a programar 10 minutos pouco mais ou menos, temperatura 100º à velocidade 1.

Bom apetite.
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anafitas
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« Responder #1 em: Novembro 13, 2006, 21:24:20 pm »

não custumo ter nem jerex nembrandy em casa, só posso experimentar quando for ás compras
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carocas
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« Responder #2 em: Novembro 13, 2006, 21:33:23 pm »

Talvez se possa mudar por vinho do porto (jerez) e aguardente (brandy) . E experimentar.
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leitora
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« Responder #3 em: Março 21, 2007, 14:54:40 pm »

Alguém me pode dizer o que são pimentos italianos, que estão mencionados na receita de frango oriental >?
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anamkida
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« Responder #4 em: Março 21, 2007, 14:56:30 pm »

talvez a carocas possa dizer...
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Beijinho...
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