Pãezinhos de alho

[carocas]

Pãezinhos de alho - Forum petiscos de Irebelo

As chavenas são de chá

3/4 de chavena de agua
2 dentes de alho
1 colher sopa de óleo
1 ovo batido
1 colher chá de sal
3 chavenas de farinha branca para pão (farinha de trigo tipo 65, foi um padeiro que me ensinou), (pesei na bimby e dá +/- 350 gr)
1 saqueta de fermipan (no livro diz 1 colh. chá).
ovo batido para pincelar

Para o acabamento (esta parte não fiz, porque o meu filho não gosta de salsa, por isso optei por misturar o alho directamente com a massa)

3 dentes de alho
2 colh. sopa de salsa fresca picada
50 gr manteiga

Primeiro picar os alhos na veloc 7-8. Colocar no copo a agua, o sal e o oleo e programar 2m temp. 37º, veloc 2. Juntar o ovo metade da farinnha e o fermipan e programar 8 seg, veloc. 6. Junte a restante farinha e programe 2m veloc. espiga.

Transferir a massa para uma superficie enfarinhada e faça bolinhas. A partir daqui eu não fiz (porque o garoto não gosta de salsa, mas com queijo deve ficar excelente) mas passo a transcrever para quem queira.

Faça um orificio no meio de cada bola e rechei com a mistura da manteiga, alhos e salsa e, em seguida feche-os, pressionando os bordos entre os dedos.

Colocar num tabuleiro e cubrir com um pano de cozinha e deixar levedar a massa em local quente. Aqueçer o forno a 200º. Antes de introduzir os pãezinhos no forno, pincelar com o ovo batido. Leve ao forno durante 15 ou 20m

Um truque para sabermos quando a massa já está levedada: retirar uma bolinha pequena de massa e deitar num copo com agua, quando a bolinha subir a massa levedou.

[guigas]

Esta quero ver se faço para a próxima festarola.  Sim porque agora estamos a entrar numa época recheada delas.

 

[patzinha]

obrigada pelo truque da levedura!!!!não sabia...

[patzinha]

outra dúvida....não sei que farinha é !!!!

tipo 65??? qual é e onde compro? é alguma farinha especial???

[Aniki]

Patzinha, era coisa k eu tb desconhecia, mas desde k ando neste forum e no dos petiscos aprendi k existe 2 tipos de farinha (mais conhecidos) o tipo 65 e 55, um deles é mais utilizado para o pão e outro para bolos, proxima vez k for ao supermercado leia os rotulos das farinhas pk lá vem escrito o tipo k é... espero ter conseguido explicado... beijinhos

[patzinha]

estou esclarecida.... mas realmente esta gafe já está eliminada!!!

obrigadão!!!

[ani]

Realmente as coisas que aprendemos neste forum...eu tb desconhecia por completo se a farinah era 55 ou 65... agora já sei, Obrigada.

[alface]

Eu também não fazia ideia até ter comprado a minha bimby há 2 anos!!! Apercebi-me porque as receitas falavam nestes 2 tipos de farinha, por isso não é só com o fórum que se aprende a bimby também ensina muita coisa

[patzinha]

...pois é...55,65? o q vale é q existe o nosso querido forum para os esclarecimentos!!!!

[hugui]

Aniki ja olhei para o pacote da farinha branca de neve e nao vejo la nenhum nº. Sera q estou a ver bem? Obrigada

[Patuxa]

No fds passado a minha sogra deu-me 2 Kg de farinha que encontrou no Lidl.
Já têm a mistura feita, é só juntar água e amassar. Um é de centeio e o outro de sementes de girassol.
Já fiz o pão de centeio e ficou mto bom, fofinho.
Segui as intruções do livro da Bimby, apenas não juntei o fermento e o sal.
 

[Aniki]

Hugui, é melhor ver no supermercado mesmo, eu fiz a comparação no supermercado onde em existem varias marcas, e na maior parte acho k na lateral diz se é 55 ou 65.

patuxa eu costumo comprar essas farinhas, acho k existem 5 variedades
centeio, integral, chapatta, sementes girassol e não me lembro do outro, mas já fiz o integral e chapatta e gostei muito, até fiz pãezinhos c chouriço com essa massa... beijokas

[patzinha]

Aniki ja olhei para o pacote da farinha branca de neve e nao vejo la nenhum nº. Sera q estou a ver bem? Obrigada

nao te preocupes que eu tb já fiz essa figurinha`...o que eu procurava os nºs...o 55 e o 65!!!!

realmente há farinhas que não têm essa indicação mas outras vem realmente identificado!!!!

[RCA]

Aniki ja olhei para o pacote da farinha branca de neve e nao vejo la nenhum nº. Sera q estou a ver bem? Obrigada

nao te preocupes que eu tb já fiz essa figurinha`...o que eu procurava os nºs...o 55 e o 65!!!!

realmente há farinhas que não têm essa indicação mas outras vem realmente identificado!!!!

Com tanto pão e bolo que se faz cá em casa eu compro uns sacos de farinha tipo 65 (sem fermento) de 5  kg  da marca top budget (intermarchet) e também uma da marca espiga mas é tipo 55. não sei qual a diferença,  será a moagem??

[anamkida]

acho que uma é mais fina que a outra, mas pa ser sincera nem ligo a essas coisas