BOCHECHINHAS DE PORCO ESTUFADAS (COM FOTO)

[elsaclaro]

Eis o q fiz hoje para o meu jantar:

Bochechinhas de porco estufadas

- 1 kg de bochechas de porco limpas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 150g de polpa de tomate
- 50 gr de azeite
- 50 gr de vinho branco
- 2 folhas de louro
- sal e colorau q.b.


- Coloca-se a cebola e os alhos no copo e tritura-se 10 seg. vel.6.
- Baixa-se os resíduos das paredes do copo com a espátula, junta-se a polpa do tomate, o azeite e as folhas de louro
e programa-se 6 minutos, 100º, vel. 1.
- Quando terminar coloca-se a borboleta, deita-se as bochechinhas, previamente cortadas em metades se forem grandes,
o sal, o colorau e o vinho branco e programa-se 40 min. 100º vel. colher inversa.
- Depois de terminado o tempo, verifica-se se estão tenrinhas.
- Serve-se com arroz branco ou puré de batata.

Esta carne fica mt tenrinha, o meu filhote adora, demora um pouco mais a cozinhar, mas fica deliciosa.
Optei por colocar a borboleta, não com receio q a carne desfiasse, mas para q cozinhe de uma maneira mais uniforme.
Já compro estas bochechinhas no talho arranjadas e limpas.

Ficou cá um cheirinho na cozinha!

E aqui fica a foto da receita, pois os olhos tb comem.

[Luisa Alexandra]

Se comem!!!
Que bochechinhas tão fofas...
Pontinho

[gisa]

Comem os olhos e eu tambem ja comia,
com um aspecto desses... quem nao come.
Um pontinho para ti

[irebelo]

Que excelente ideia, tenho bochechas congeladas para fazer e ia grelha-las. O meu pessoal não se cala com as bochechas (eu não como carne de porco). De facto esta é uma receita diferente e com uma excelente apresentação.

1 pontinho para ti

[elsaclaro]

Obrigado a todas .
Eu não costumo fazer mt carne de porco, mas abro uma excepção para estas bochechinhas q ficam óptimas.

[cuca]

Que óptimo aspecto, já sei o que fazer.....ir ao talho comprar bochechas, para também me deliciar.

*

 

[irebelo]

Já estão a fazer para o meu jantar, acompanhadas por um puré de batata. Hoje vou abrir uma exceção, porque as bochechas estão a dar-me agua na boca.

Mais logo coloco a foto

Então aqui vai:

Em relação à receita original, fiz umas ligeiras alterações

Azeite, utilizei só 40Gr
Tomate - em vez de 150 gr de tomate, usei 3 tomates chucha bem madurinhos e 1 colher de sopa bem cheia de polpa de tomate

O refogado também fiz de maneira diferente, aliás faço sempre assim os refogados e o gosto é totalmente diferente

Em primeiro lugar piquei os 2 dentes de alho uns seg. na velocidade 6, juntei o azeite e refoguei 3m, temp varoma. Juntei a cebola e piquei uns seg. na veloc 4 (assim a cebola não deita tanta agua) e refoguei 8m temp. varoma, depois adicionei o tomate natural partido aos bocadinhos, masi a polpa de tomate e refoguei mais 8m temp varoma e no final triturei tudo.

Para triturar sem sujas a tampa toda com o molho tapo o copo com papel de aluminio e só depois é que fecho com a tampa. Depois de estar tudo triturado é só deitar o papel de aluminio fora e a tampa não fica manchada

No resto foi tudo igual, excepto na temperatura que em vez dos 100º uso sempre varoma para as carnes, isto faz com que os 100º se mantenham constantes e não haja variações de temperatura. Alias o molho também fica mto mais cremoso.

Estava simplesmente delicioso. O Acompanhamento foi um puré de batata e uns broculos.

Eis as fotos

Saida da Bimby


Já prontas a comer

[elsaclaro]

Estão mesmo de fazer água na boca Irebelo, e olha q acabei agora mesmo de jantar as q me sobraram e q
guardei, agora foi só aquecer, ficam divinais.
Sai um pontinho apetitoso.

[Maria Sopa]

Nunca comi bochechas de porco (acho que tb não vi á venda,devo andar distraida) mas fiquei com agua na boca.

Até parece que senti o cheirinho quando vi a s vossas fotos.

tenho que experimentar a fazer.

Sai pontinho para a elsaclaro e irebelo

[gisa]

Um pontinho para a Elsa e outro para a Irebelo
Nunca fiz, nem comi, nem vi a vender bochechas de porco, mas agora vou ao talho saber se há ou nao.
Fiquei cheia de vontade de experimentar

[mfpereira]

Ai que pequenas delicias!!!
Tenho de experimentar.. nunca fiz mas depois de ver estas fotos.. tb eu fiquei com água na boca.. esta semana tenho de fazer!!!
Pontinho para as duas..
Dou agr um e amanha dou o outro!

bjinhos meninas!

[guigas]

Aí está uma coisa que nunca experimentei.... isto é que a minha menina vai trabalhar nas férias.

Já está no livrinho.

Parabéns às 2.... até me deu água na boca.

 

[mfpereira]

Pontinhos dados... hmm que bom aspecto que têm estas bochechinhas!!!!!!

[Luisa Alexandra]

IRebelo, as tuas bochechinhas ficaram tão apetitosas, até apetece trincar!!!
Um pontinho

[anacandeias]

Isto é o mesmo que queixadas? Se é, ainda ontem foi o petisco da tarde. Só que, infelizmente, estou mesmo proibida pelos médicos de chegar perto, sequer. Coisas destas passam-me ao largo. Mas, vinguei-me na moamba 
Elsa, esta não vou fazer mas aqui fica o meu