Olá amigas e amigos Bimbólicos,
Ontem dediquei-me a umas experiências Bimbólicas e decidi tentar adaptar a minha receita de cheesecake que todos os amigos adoram e pedem para levar, estava com algum receio mas o cheesecake (pelo menos de aspecto) ficou optimo.
Também fiz a receita de Mousse de chocolate do livro de receitas básicas e também ficou com optimo aspecto...
Sei que já existem várias receitas de cheesecake mas de qualquer forma venho aqui deixar a adaptação da minha receita de CheeseCake de frutos vermelhos para a Bimby, a receita sem adaptação para a Bimby é uma receita que eu também fui adaptando de várias receitas de cheesecake até sair a receita que me saiu melhor e mais saborosa...
Ingredientespara a Massa:
200 gr de bolacha maria (equivalente a 1 pacote) ou de bolacha digesta
100 gr de manteiga amolecida
para o Recheio:
1 embalagem de queijo philadelphia (já experimentei com outros mas não fica tão saboroso)
2 pacotes de natas ou 400 ml
8 folhas de gelatina incolor
200 gr de açucar
para a cobertura:
2 colheres de sopa cheias de compota de frutos vermelhos à preferência (framboesa/morangos/mirtulos, etc)
50 gr de frutos vermelhos/frutos do bosque congelados
2 colheres sopa de água
2 colheres sopa de açucar
PREPARAÇÃOMassa- deitar as bolachas no copo da bimby e triturar na
vel turbo (dar 3 a 4 toques)
- adicionar a manteiga e programar
vel 6 10 seg- forrar o fundo de uma forma de fundo amovivel com papel vegetal
- deitar a massa na forma, espalhar e pressionar bem
- colocar no frigorifico
Recheio- colocar as natas no congelador para ficarem bem fresquinhas
- demolhar a gelatina em água fria e reservar
- colocar no copo da Bimby o queijo philadelphia e o açucar, programar
vel 4 1 min- colocar a borboleta no copo e juntar ao preparado as natas, programar
vel 3 1:30 min, a borboleta é opcional
- retirar a água em excesso da gelatina (mas não escorrer completamente), colocar no
microondas 10 seg para ficar bem derretida
- programar
vel colher e ir deitando a gelatina derretida no copo da Bimby, programar
vel 2 1 min- deitar o recheio na forma e voltar a colocar no frigorifico.
Coberturaa cobertura pode ser simplesmente compota de frutos vermelhos no sabor e quantidade preferida, mas eu prefiro adicionar uns frutos do bosque congelados
- colocar no copo da Bimby, 2 colheres de sopa bem cheias de compota, 50 grs de frutos vermelhos congelados, 2/3 colheres de sopa de açucar, 2 colheres de sopa de água, programar
vel 4 1min (pessoalmente gosto que os frutos congelados fiquem um pouco triturados, se gostarem de bocados maiores seleccionem uma velocidade inferior)
- programar
vel 1 temp 60º 2 min- deixar arrefecer um pouco
- espalhar a cobertura por cima do recheio e levar de novo ao frigorífico....
(vou ver se tiro uma foto e coloco-a aqui)
Espero que experimentem e depois digam de vossa justiça,
BOM PROVEITO !!!BJS docinhos,
Cláudia
As Fotos prometidas:
Na forma
e o que sobrou...
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