Pasta americana - Dúvidas

[staparicio]

Eu continuo na fase da pasta americana, e hoje ao utilizar surgiram-me algumas dúvidas, será que alguém me pode ajudar? 

1ª Dúvida - usei corantes gel na pasta branca, ao principio esta ficou muito mole, por isso resolvi esperar. Quando voltei para moldá-la estava ligeiramente seca e quebradiça. Juntei um pouquito de água, melhorou mas não fiquei convencida.
Como costumam fazer?

2ª Dúvida - resolvi fazer um cordão para colocar à volta do bolo, e a pastava estava ainda mais quebradiça e esfarelava.
Alguém tem dicas?

Obrigada

[carocas]

Aquilo que me explicaram foi:

Não juntar nunca agua na pasta americana, nem por no frigorifico.

Os corantes a usar são os corante gel. Para ficarem menos mole, amassar bem pois o calor da mão vai secar a pasta e torna-la no ponto.

Trabalhar a pasta sempre sem ser seca pois racha e parte. 

[staparicio]

Carocas,
Eu usei os corantes em gel, mas pelos vistos ainda tenho que treinar mais...
Obrigada

[Soft]

Oi staparicio... Olha nas pasta americana nunca se deve utilizar água. Quando fica seca e quebradiça o que se pode fazer é juntar um pouco de gordura vegetal, mas não muita e voltar a amassar. Deve-se trabalhar com a massa logo assim que é amassada de forma a esta não secar...

Se não se for usar logo deve envolver-se bem  em película aderente de forma a não apanhar ar.

Espero ter ajudado...

[AnaRodrigues]

Eu quando meto o corante gel e amassa fica assim para o molhadinho meto um pouco de açucar em pó e amasso bastante.

Água - é só quando quero colar alguma coisa e com pincel

Se a massa estiver uns minutos ao ar fica seca e quebradiça - o melhor é tirares do pacote a quantidade que pretendes trabalhar e voltar logo a tapar o pacote com papel film

[banhomaria]

Olá...a todas

Alguém me diz onde compram (ou fazem??) essa famosa pasta americana. Os vosso bolinhos ficam lindos de morrer e tb gostaria de experimentar um dia. Desculpem a minha ignorância mas se calhar faltou-me ler algum tópico.
 

[Soft]

Olá...a todas

Alguém me diz onde compram (ou fazem??) essa famosa pasta americana. Os vosso bolinhos ficam lindos de morrer e tb gostaria de experimentar um dia. Desculpem a minha ignorância mas se calhar faltou-me ler algum tópico.
 

Oi banhomaria, consulta este tópico que tem toda a informação necessária.

http://www.forumbimby.com/index.php?topic=1070.0

Jocas

[banhomaria]

Ola soft, obrigada.
Já vou ler aquilo tudo.
 

[staparicio]

Olá banhomaria!

No Porto, podes comprar na Artedoce (Rua Vale Formoso, 140 Tel: 22 509 77 95) onde eu costumo comprar, ou na Casa Januário (Baixa).
Deve haver mais sitios mas eu sou sempre fiel às minhas primeiras escolhas.

[Denize]

Olá,

A Pasta americana deve de facto ser trabalhada com corante gel, quanto ao ficar seca, o melhor é mesmo mantê-la em filme plástico até o momento de utilizar pois ela seca ao ar.... quando sobra guardo no frigorífico e quando vou usar novamente retiro com antecedência (mas sempre bem envolvida em plástico!!)
Ao ser trabalhada com as mãos a pasta volta a cosistencia normal.
Ja experimentaram usar Covopast ao invéz da Pasta americana? Não tem o mesmo sabor (a Covopast tem mais sabor a limão), mas é melhor de se trabalhar, seca menos depressa e é mais elástica!!

[ana l]

Ja experimentaram usar Covopast ao invéz da Pasta americana? Não tem o mesmo sabor (a Covopast tem mais sabor a limão), mas é melhor de se trabalhar, seca menos depressa e é mais elástica!!

Onde se arranja essa pasta?
Nunca ouvi falar nela.

[banhomaria]

Obrigada staparicio. Vou comprar e tentar experimentar.
 

[carocas]

Ja experimentaram usar Covopast ao invéz da Pasta americana? Não tem o mesmo sabor (a Covopast tem mais sabor a limão), mas é melhor de se trabalhar, seca menos depressa e é mais elástica!!

Que pasta é esta Denise? Será que não podes abrir um tíopico para nos falares desta pasta e de onde se arranja ?   Faz no festas e festarolas. Brigado 

[staparicio]

Bom dia  Denise!
Eu também uso Covopast (chamam-lhe pasta inglesa em vez de pasta americana).
Realmente é muito mais fácil de trabalhar e consegue-se estende-la muito fininha (é a que tenho usado nos meus bolos), eu tenho-lhe chamado pasta americana pois é mais conhecida assim...
Existe com vários sabores: morango, ananás, tutti fruti...
Eu compro sempre na ArteDoce (Porto); em que vendem em bocados com quantidades diversas.

Carocas,
Tens aqui uma foto da última que comprei

[staparicio]

Alguém tem dicas/técnicas de decoração de como se moldam figuras em pasta americana (seja em que  formato for?)
Gostava de começar a fazer decorações mais artisticas em 3D ou laços (ando com muita vontade de fazer um bolo com um laçarote - mas não tenho conseguido) mas precisava de informações 
Muito obrigada e tenham um óptimo dia