Como ainda tinha alguns frutos secos/fruta cristalizada das festas natalícias, decidi aproveitar para fazer um Bolo Inglês...
Esta receita é a do Livro Base da TM31, mas alterei um pouco o modo de preparação.
Ingredientes:Para o bolo:
150 gr de açucar
4 ovos
130 gr de margarina
330 gr de farinha
1 saqueta de fermento (tipo royal)
1 pitada de sal
150gr de frutos secos/ frutra cristalizada
Para a cobertura:
(não fiz)200 gr de açucar
1 clara
1 c. sumo de limão
Preparação:Se utilizar fruto secos / frutas cristalizadas, deverá picá-los durante
6 seg, vel. 3 1/2, procurando que fiquem em pedacinhos pequenos. Reserve.
Coloque no copo o açúcar e os ovos, programe
2 min 37º vel. 5. Este passo alterei um pouco: pulverizei o acúcar, 20seg vel 9, depois coloquei os ovos e bati, com a borboleta, 6 min 37º vel 3 1/2 e depois 6 min vel 3 1/2 sem temperaturaAdicione a manteiga e mexa durante
10 seg, vel. 5.
Junte a farinha, o fermento e o sal e mexa durante
10 seg vel 5.
Incorpore os frutos secos / fruta cristalizada e misture com a espátula.
Unte uma forma de Bolo Inglês com margarina e farinha. Deite a mistura e polvilhe com açucar norma
(não fiz), se não desejar utilizar o glacé, e introduza no forno previamente aquecido a 170º durante 30 min, aproximadamente.
Preparação do Glacé:
Com o copo muito seco, glaceie o açucar programando 15 deg vel. 9 adicione os restantes ingredientes e misture durante 8 seg vel. 5 até que fique bem unido. Deite sobre o bolo em fio
o resultado
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