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Autor Tópico: Cozer Castanhas  (Lida 5607 vezes)
Superjoaninha
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« em: Novembro 23, 2007, 19:32:35 pm »

Já alguém cozeu castanhas na Bimby? Como fizeram?
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Miloski
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« Responder #1 em: Novembro 23, 2007, 20:28:39 pm »

Ainda não experimentei  Huh? Mas se calhar tem que se utilizar o cesto. Undecided
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Fonfas
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a minha Fonfas


« Responder #2 em: Novembro 23, 2007, 20:32:27 pm »

Olá,

Já experimentei de 2 maneiras, falta uma terceira...

1ª - Castanhas com o corte, no cesto, água com sal e erva doce no copo, temp. 100, velocidade 4 durante +/- 25m - bom mas cozi poucas castanhas.....

2ª do mesmo modo mas as castanhas directamente no copo em modo colher inversa, ficaram metade fantásticas e outra metade em puré.....

No entanto estive a falar com a minha agente que sugeriu ( acho que a partir do novo livro de cozinha a vapor) cortar as castanhas colica-las na varoma, água com sal e erva doce no copo, temp. varoma durante 20 ou 25 m , temos de controlar até estarem bem cozinhas ( segundo ela, o corte nas castanhas tem de ser grande)

Bjs
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Superjoaninha
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« Responder #3 em: Novembro 23, 2007, 21:05:14 pm »

Obrigada pelas dicas, vou experimentar amanhã.
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banhomaria
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« Responder #4 em: Novembro 24, 2007, 09:36:41 am »

Já cozi. Ficaram óptimas. àgua no copo - 1litro. Castanhas na varoma com um golpe, salpicadas de sal.
40 minutos, temp. varoma velocidade 1. Eu gostei. Já fiz mais que uma vez.
 Kiss Kiss
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Pocas
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« Responder #5 em: Novembro 30, 2007, 20:44:18 pm »

Entao e para ficarem recheadas com erva doce, sera que funciona meter as castanhas no cesto com agua no copo e erva doce ?(ainda nao vi essa opçao por isso é que estou a perguntar)

Ja agora, acabei de fazer com castanhas congeladas na varoma, 30 minutos, temp varoma, vel 1 e ficaram perfeitas. Meti so os 850gr de agua como diz no livro, e meti o sal separadamente ja quando elas estavam na travessa  Cheesy Truque: meter as castanhas ja cozidas num recipiente com sal, paninho por cima, agitar bastante durante 10 segundos e depois deixar o pano por cima durante uns 5minutos ! Ficam deliciosas!
« Última modificação: Novembro 30, 2007, 21:11:11 pm por Pocas » Registado
Pocas
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« Responder #6 em: Dezembro 03, 2007, 22:09:49 pm »

Fiz hoje castanhas no copo, com erva doce, mas nao ficaram grande coisa, porque eram congeladas, penso eu ! Se deixarmos mais que 20 minutos desfazem-se todas !
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