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Autor Tópico: Bolo Rei - Delicioso !!!!  (Lida 55420 vezes)
guigas
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« em: Novembro 24, 2007, 21:39:52 pm »

Aqui vos deixo a receita de bolo rei que sempre faço.  Esta receita já é dos tempos de vendedora e foi distribuída num conjunto de receitinhas de natal.

Já cá esteve no forum.... penso.... mas aqui vai...


Bolo Rei



Ingredientes
   
50 gr. Sumo de laranja e  limão
50 gr. de leite
80 gr. de açúcar
50 gr. de manteiga
Casca de laranja e limão  (sem a parte branca)
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 gr. de farinha
Frutas Cristalizadas a gosto
Frutos Secos a Gosto


Preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize-o (Vel. 5-7-9) com a máquina a trabalhar junte as cascas. 

Em seguida juntar o leite e os sumos e programe 2 min. Temp. 40°, Vel. 2. 

Juntar o ovo, a manteiga, o fermento e o vinho do Porto e o sal batendo tudo na Vel. 5 uns seg. 

Juntar metade da farinha e misturar na Vel. 6 uns 15 seg. Juntar o resto da farinha e programar 3 min. na Vel. Espiga. 

Deixara massa no copo até dobrar o volume.

Retirar a massa do copo, incorporar as frutas secas e formar uma rodela grande, pincelar com ovo batido e colocar as frutas cristalizadas em cima do bolo. 

Vai ao forno a 50° até dobrar de volume. 

Retirar do forno e subir a temperatura a 200°, colocar de novo o bolo no forno cerca de 25 min.


Variante

Se não gostar de frutas cristalizadas pode fazer uma mistura de 70 gr de amêndoas e 70 gr. de açúcar, picar 5 seg. Vel. 5. 

Juntar 30 gr de manteiga (mole) e programar 3 min, vel 3.



Este bolinho é uma delícia.... aconselho a quem quiser.




« Última modificação: Novembro 26, 2007, 10:22:21 am por guigas » Registado

psychic
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« Responder #1 em: Novembro 24, 2007, 21:49:05 pm »

Obrigada Guigas!

 Grin Kiss Kiss Kiss Kiss
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Abelha Maia
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« Responder #2 em: Novembro 24, 2007, 22:21:20 pm »

Obrigado Guigas, assim já não faço de cabeça. Cheesy Kiss
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« Responder #3 em: Novembro 24, 2007, 22:58:43 pm »

 Wink isto é boa ideia, coisa que nunca fiz, será que vai ser desta ??
um "after bimby" é que esta maravilha faz tudo....vamos ver se cá em casa sai bolo rei  Grin

se sair venho cá colocar resultado

Já agora a receita não tem quantidade dos frutos secos a colocar dentro da massa, é a quantidade a gosto ou altera o resultado??? já agora é como o bolo de natal? envolvem-se previamente em farinha para não irem para o fundo da massa ou não há este perigo??

fico à espera obrigado guigas ...pontinho
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paula
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2008 vai ser sempre a bimbar!!!


« Responder #4 em: Novembro 24, 2007, 23:04:04 pm »

Em Alcobaça faz-se um bolo rei óptimo e leva vinho do porto. Tenho andado à procura desta receita e agora que aqui apareceu vou fazer já amanhã. Brigada Guigas. Pontinho!
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« Responder #5 em: Novembro 24, 2007, 23:06:00 pm »

 Cheesy Cheesy Cheesy boa paula assim mato a minha curiosidade já vejo como fica o resultado ......fico à espera das fotos
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guigas
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« Responder #6 em: Novembro 25, 2007, 01:05:03 am »


Cre@tive os frutos são realmente a gosto.... pois estes nem sempre agradam a toda a gente..... e nós podemos criar um bolinho a nosso gosto..... a massa em si é bastante gostosa, por isso é colocar o que gostam mais ...... e voilá..... quentinho então...... hummmm...

No entanto não é necessário envolver previamente em farinha..... bastará misturar na massa..... já acrescentei na receita a indicação relativa à quantidade dos frutos... Smiley


E não se esqueçam meninas...... quando o bolo rei já começa a ficar seco.... se é que os gulosos aí de casa não o fizeram desaparecer.. Cheesy Cheesy Cheesy Cheesy Cheesy... nada se desperdiça..... é cortar em fatias e colocar no forno a secar..... torradinho é do melhor....

 Smiley Smiley Smiley


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gisa
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« Responder #7 em: Novembro 25, 2007, 16:27:09 pm »

Mais um bolinho rei para experimentar,
agora nao quero outra coisa,
sai bolo rei todos os dias
mas nao estejam ja de boca aberta... são para oferecer...
agora ja estao mais dois a cozer , vamos ver como ficam
os proximos vao ser com esta receita

Obrigada Guigas
 Kiss
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Abelha Maia
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« Responder #8 em: Novembro 25, 2007, 19:52:38 pm »

Hoje estou muito contente...comigo mesma Grin
Nunca imaginei vir a conseguir fazer um bolo que o meu porta-chaves adora... Wink
e que todos os anos...caminho para o supermercado para comprar várias vezes...

e não é só no Natal ...quando aparecem á venda...zás toca a trazer.

Ficou saboroso...fofo...delicioso Tongue

O meu marido teceu os maiores elogios :)mas avisou-me logo que me tinha metido numa bela trabalheira  ;)porque agora...
era bolo sempre a sair Grin

Queria agradecer á Guigas, por me ter assegurado que este bolo era  Roll Eyes e tinha razão Wink
Fiz a receita sem frutas cristalizadas, mas sim a alternativa



o açucar, e as cascas de laranja e limão trituradas


o leite, e os sumos


o ovo,fermipan, vinho do porto, manteiga e sal


a massa a crescerrrr...


pronto a ir ao forno com uma tijela colocada no meio para não fechar(obrigado Guigas pela dica)


á saida do forno


vai uma fatia? Wink

Mais uma vez obrigado Miga!
Sai pontinho Kiss




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Verdinha
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« Responder #9 em: Novembro 25, 2007, 19:55:12 pm »

Sai um senhor ponto!! Esta com optimo aspecto!
Eu ja tinha dito e agora nao tenho duvidas... esta vai ser a proxima que vou fazer!!

Guigas, amiga... podias colocar no titulo a frente de Bolo rei qualquer coisa do tipo "alternativa", ou "outro"... so para diferenciar os topicos!!  Wink
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psychic
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« Responder #10 em: Novembro 25, 2007, 19:57:32 pm »

Lindo Abelhinha!! Lindo E apetitoso!!

O meu tb já está a levedar Tongue, depois mostro o resultado!!

Jokas e pontinho!

 Kiss Kiss Kiss
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gisa
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« Responder #11 em: Novembro 25, 2007, 20:12:51 pm »

Palavras para quê??
ela andou um pouco desaparecida mas agora ja percebi porque
andou a fazer estas coisinhas deliciosas

Essa ideia da taça no meio, é que é..
os meus fecham sempre
nao pega quando tiras??

Um grande pontinho para ti
 Kiss
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cuca
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« Responder #12 em: Novembro 25, 2007, 20:16:33 pm »

Que bolo rei tão apetitoso, eu bem digo à minha mãe que vou fazer, mas ela diz....deixa lá não estejas com trabalho, qualquer dia não digo nada e zás, vai deliciar-se


* abelinha

 Kiss Kiss
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isabelocas
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« Responder #13 em: Novembro 25, 2007, 20:22:36 pm »

Mais um bolo fantático
Parabéns ,o próximo será este .
1 ponto Abelhinha
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« Responder #14 em: Novembro 25, 2007, 21:37:22 pm »

 Cheesy Cheesy adorei, já estava tentada a fazer agora estou mesmo decidida, um dia destes sai bolo rei cá em casa, e vai ser alternativa visto o marido não gostar de fruta cristalizada, eu só gosto da laranja  Grin, fazia uma metade só com laranja cristalizada.....hum não é má ideia hehehe salta pontão abelhinha o teu bolo está lindo deixou-me  Shocked ficou lindo
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