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Autor Tópico: Claras em castelo.  (Lida 2374 vezes)
Sofia Delgado
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« em: Agosto 28, 2007, 09:54:30 am »

No outro dia fiz o pastelão de natas para a festa da minha filhota. Sobraram as claras. Guardei no frigorífico a pensar no que ia fazer com elas. Uns dias depois acabaram por ir pelo ralo. Fiquei a pensar. Será que dá para congelar e usar mais tarde para fazer um bolo ou um souflé, sei lá? Alguém sabe se é possível congelar claras para serem utilizadas mais tarde?
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Sofia Delgado - Bimbólica a Sul
ana l
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« Responder #1 em: Agosto 28, 2007, 09:58:55 am »

Sim dá para congelar as claras e utilizá-las mais tarde.
Há aqui pelo menos um tópico que fala nisso.
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Barbara
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« Responder #2 em: Agosto 28, 2007, 11:43:32 am »

verdade! já o fiz por várias vezes, sempre com bom resultado.
Barbara
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Sofia Delgado
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« Responder #3 em: Agosto 28, 2007, 12:05:55 pm »

Ok! Congelo por quanto tempo? Devo retirá-las do congelador para poder utilizar quanto tempo antes? Dá para as bater em castelo novamente? Desculpem lá, mas é que já procurei aqui no forum e não encontrei nada sobre isto. Obrigado pela ajuda.
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Sofia Delgado - Bimbólica a Sul
Luisa Alexandra
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« Responder #4 em: Agosto 28, 2007, 12:09:01 pm »

Sofia: quando necessitares delas tiras do congelador, passas o recipiente por água para elas descolarem e colocas no copo.
Dás uns toques de turbo para as desfazeres e colocas a borboleta, depois bates conforme diz na receita, sem o copinho para subirem mais depressa e ficarem firmes.
Eu costumo sempre juntar umas gotinhas de sumo de limão.
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gisa
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« Responder #5 em: Agosto 28, 2007, 12:11:08 pm »

Sofia vê este topico, talvez ajude

http://www.forumbimby.com/index.php?topic=512.0
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Sofia Delgado
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« Responder #6 em: Agosto 28, 2007, 12:24:22 pm »

Obrigada amigas bimbólicas. Nem sabem o que me custou jogar fora as claras no outro dia. Agora isso nunca mais vai acontecer. Obrigado mesmo.
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Sofia Delgado - Bimbólica a Sul
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