Dourada ao Sal (e Creme de Alface) - Varoma

[carocas]

Juntas o sal com a clara. 

Ficamos á espera.

[miap]

Olha, por falar em frango tenho uma receita que tirei do site forum bimby alemão (www.wunderkessel) e tem lá uma receita de um frango, bem temperado, envolvido em massa de pão (made in B), depois vai ao forno e está pronto quando a massa do pão, que também se come, está dourado e cozido.

Ainda não experimentei fazer, mas já comi, peixe feito assim, envolvido em massa de pão. Fica óptimo, tanto o peixe como o pão.

[urselita]

bem nunca fiz as douradas pq tenho muitas duvidas na confecção

1º o sal poe-se no fundo da vroma? depois a dourada e o resto sal por cima?

2º os alimentos que estao a cozinhar no copo nao ficar com o sabor do peixe?

3º li em qualquer lado que a vroma nao se pode tapar os buraquinhos todos nao perco como se faz pouco ou nada utilizei a varoma

quantas douradas cabem na varoma e o tempo que o livro tem é o suficiente?

[fofuda]

Fiz esta receita ontem para o jantar. Como somos bués lá em casa, fiz por duas vezes. Duas de cada vez. Demorou mas valeu a pena. A criançada repetiu. Fiquei com uma dúvida. Se cozermos as batatas não temos de mudar a velocidade?

[carocas]

Tenho aqui uma receitinha á um tempo para por.

Não é dourada é Robalos ao Sal.... mas é o mesmo... Só modei mesmo uma coisinha.

Espero que gostem pois cá em casa adoramos. Vale mesmo a pena.

Não é demais avisar que quando queremos fazer um peixinho ao Sal não se escama e o peixe é arranjado de forma diferente. Normalmente as peixeiras sabem se pedirmos.

Então eu fiz da seguinte forma.......

Primeiro triturei salsa. Depois juntei com o sal e 2 claras de ovo.

Fiz uma cama na varoma.



Coloquei os dois robalos



Tapei o robalo com o sal.



Programei como indica na receita (1 pagina) e depois foi só saborear.



O peixe aberto no prato.



E com um puré de batata como gostamos.



Espero que gostem cá em casa gostamos muito.

    

[gisa]

Carocas e eu que ando à seculos para fazer este peixinho e tenho tido medo

agora com as tuas fotos vou fazer de certeza

o peixe é com as escamas e nao é aberto na barriga para ser arranjado??

um pontinho

[Verdinha]

Caracos, as tuas fotos ajudam imenso... toda a gente diz que dourada ao sal é uma maravilha mas nunca me arrisquei... a ver se é desta!

Ja agora nao sabia que na peixaria tinhamos que dizer que era para fazer ao sal...

[carocas]

Obrigada meninas 

o peixe é com as escamas e nao é aberto na barriga para ser arranjado??

Ja agora nao sabia que na peixaria tinhamos que dizer que era para fazer ao sal...

Eu faço assim. Peço para me arranjarem para fazer ao sal. Ou seja.... não se escama e o peixe é arranjado pela cabeça.

Assim não entra o sal. Fiz-me entender??

[Verdinha]

Sim chefe!!  Nao fazia ideia, estamos sempre a aprender  

[gisa]

Com certeza mestre.....

agora toca a fazer douradas ao sal

[Pi]

Uma das minhas 1s experi~encias com a Bimby foi a dourada ao sal, nem sei o que dizer, ficou boa, mas agora com este tópico e com a informação que é para fazer ao sal acho que vai ficar melhor.
Realmente sabia um pouco a sal, mas como leva tanto sal, a minha cama de sal no fim estava dura como pedra, é assim que fica?

Obrigada pelas fotos e passo a passo.

Pi

[carocas]

Sim pi se colocarmos mais claras então fica ainda mais pedra.....

Faz de novo que vale a pena. 

[Abelha Maia]

Belos Robalos Carocas...e tudo explicadinho.

Já tirei as dúvidas

Parabens sai ponto

[Soft]

Carocas, robalo ou dourada, a verdade é que ficou com um aspecto delicioso... E eu que adoro peixinho!! Prefiro à carne... Tenho robalos no congelador, acho que no próximo fim de semana sai esta receita!!

Parabéns...

 

[Chocogirl]

Eu também não sabia que o peixe "ao sal" tinha que ser arranjado de uma forma diferente... santa ignorância... Obrigadão Carocas, pelas dicas e pela reportagem magnífica... já fiquei com vontade de experimentar!

Pontinho, só quando o karma deixar...