Lombo à ana l

[ana l]

Baseei-me na receita do Lombo à Marie Carmen e fiz o meu. 

Como só tinha uma cebola pequena juntei-lhe um pouco de alho francês congelado.
Piquei e juntei o azeite.


Na Varoma coloquei 2 lombos de 600 gr cada untados com massa de alho.


Programei 60 min, temp. Varoma Vel.1 mas tive de programar mais 30 min.
A meio reparei que estava a ficar com pouco molho por isso adicionei um pouco de vinho branco.
A carne fica com um bocadinho de mau aspecto ( ) mas depois de cortada e com o molho em cima fica mais bonita e deliciosa.

Sem o molho


Já pronta a ir para a mesa


Passou no teste e ficou muito deliciosa, o molho fantástico e a carne nada seca.

Receita a repetir várias vezes.
 

[irebelo]

Se de sabor ficou uma delicia, o aspecto ficou ultrapassado
Podes sempre dourar primeiro o lombo numa frigideira 2 m de cada lado,antes de colocares na varoma. Assim o aspecto não fica tão esbranquiçado.
Gostei mto da receitinha
Sai 1 pontinho

[ana l]

Obrigada pela dica.
Quando voltar a fazer lombo faço isso.

 

[guigas]

Ficou com um aspecto delicioso... realmente o molhinho faz toda a diferença. Parabéns ana.

A dica de o passar na frigideira também é genial. Brigados irebelo

 

[p_sequeira]

Parabens ana l, não aprecio muito o lombo mari carmen 
este parece-me uma excelente alternativa 

Gostei da dica da irebelo  , fica mais bonito 

Pontinho
 

[Cristina Martins]

ana, usaste lombinhos de porco ou lombo normal?

[ana l]

Usei um lombo de porco que depois de feito cortei em fatias.
(Dá para ver na foto  )

[gisa]

Ana, ontem estive para fazer o lombo à Mari carman e nao tinha cebolas nao fiz

devia ter visto esta receita ontem

gostei muito do aspecto,

parabens e obrigada pela alternativa

o ponto tem que ficar para mais tarde

[Emiliana]

Pois olha eu acho que está com óptimo aspecto.
Parabéns

[carocas]

Ana está com muito bom aspecto.

Só não percebi o que colocas-te no molho. Se poderes disser agradecia.... é uma receita mesmo ao meu gosto.

 

[ana l]

O molho são os ingredientes que coloquei no copo para cozer a carne (cebolha, alho francês, azeite e um pouco de vinho branco). 

[Liliana]

anal adorei este lombo. esta com um aspecto muito delicioso.
ja agora, o molho so fizeste com esses ingredientes? e q ficou com uma cor tao bonita, tao escurinha....
beijinhos e pontinho

[carocas]

Obrigado ana. fiquei com a duvida uma vez que falas-te no lombo à marie carmen e esse leva mel , ficando doce.....

E como não referis-te pensei que te tivesses esquecido.

Realmente o molho fica mesmo escurrinho.... Gostei muito..... o próximo lombo (cachaço) vai ser feito assim.

Obrigada pela partilhas das coisas deliciosas que fazes. 

[Pi]

Ana,

obrigada por esta receitinha.

Gostei do molho, do Lombo e até jantava.

Pi

[carocas]

Bem amiga tive de experimentar esta receita......       

Tudo como gosto .... Vapor e este tipo de receitinha.......

Como não tinha lombo nem nada desse tipo de carne (sim também não tinha cachaço  )

Então fiz com perninhas de frango que tinha cá em casa.

Fiz tal e qual com cebola, e 100 g de vinho branco... mais 50 g d vinho a meio da cozedura.

Aqui vai a reportagem.........

Fiz assim. Num almofariz coloquei azeite, alho, paprica, sal, pimenta e esmaguei



Colocar a cebola e o azeite e triturar



Colocar o vinho



Besuntar as perninhas com o preparado no almofariz. E por no recipiente varoma.



Fechar e programar 30 min. No fim coloquei mais vinho (50 ml) e voltei a programar 20 min.

Aqui estão.......



E o molhinho



Fiz um arrozinho de espigos no tacho (  ) que ficou uma maravilha.



Meninas e meninos só vos digo..... Esta receitinha é uma delicia o molho fica muito , muito bom e quanto a gorduras é só mesmo azeite de resto nadica de nada......

Delicioso e    para ti ana l

PS. A margarida adorou.... fartou-se de comer se mais houve-se mais ia..... Mandou-te um beijinho..... sim porque ela já pergunta de que bimbolica é esta receita.