Muffins com sabor a pizza

[xanuxa]

NÃO SEI DE QUEM É A RECEITA

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   Muffins Com Sabor a Pizza

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Ingredientes: dá para 6

1/2 cebola pequena

1/2 cenoura

Ervas picadas

125g de farinha de trigo

1/2 colher chá de fermento em pó

1/2 colher chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher chá de oregãos

1/2 colher chá de manjericão seco (usei tomilho e coentros)

1 colheres chá de açúcar

1 tomate pequeno sem semente e cortado em cubinhos

45g de mozzarela ralada (ou outro queijo) + 40g para polvilhar

1 ovo

100ml de iogurte natural

25ml de leite

Sal e pimenta


Preparação:

Colocar a cebola, a cenoura e as ervas no copo: 5 seg, vel 5.

Juntar os restantes ingredientes: 10seg, vel 3.

Colocar a massa em forminhas de muffins (não esquecer de untar se não forem de silicone), cobrir com queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180º por 15 min.

Fotos:
   

Dicas/Notas:

- Se quiser servir em forminhas de papel, coloque-as apenas depois dos muffins irem ao forno, senão o queijo irá agarrar no fundo