Como já faz algum tempo que não coloco nada, então aqui vai uma apresentação diferente para a carne picada
.
Foi o nosso almoçito de hoje acompanhado de uma boa salada.
A carne pode ser preparada de vespera, porque fica mais sequinha
Ingredientes
1 cebola
1 lata pequena de cogumelos
1 cenoura
1 dente de alho
1 raminho de salsa
30 gr de azeite
500 gr de carne picada (metade vaca, metade porco)
Fatias de Fiambre
Fatias de Queijo
1 gema de ovo para pincelar
1 pacote de massa folhada (pode ser da congelada ou da fresca, eu optei pela fresca, porque é só desenrolar)
Sal
Preparação
Triturar a cenoura e a salsa uns segundos na veloc 5. Juntar os cogumelos e voltar a Triturar mais uns segundos na mesma velocidade, Adicionar a cebola e o alho e voltar a triturar à mesma velocidade, juntar o azeite e programar 12m, temp 100º, veloc 2
Juntar a carne, o sal e cozinhar 15m, temp 100, veloc colher inversa. Nos ultimos 5m aumentar para temp. varoma e retirar o copinho. Isto para que o molho da carne evapore. Reservar e deixar arrefecer.
Estender a massa folhada e colocar primeiro as fatias de queijo e depois o fiambre
Por ultimo espalhar a carne e enrolar, deixando a costura voltada para baixo. Decorar a gosto e pincelar com a gema de ovo
Levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 20 a 25m.
Depois... Bom apetite
Autor