Ora aqui está mais uma receitinha para repor no Forum. Cá em casa gostamos muito e as visitas quando descobrem que é light também é engraçado, porque não costumam acertar nos ingredientes do puré. O puré parece mesmo o tipico puré de batata.
Nome da Receita:
Bacalhau Rico à Moda da CasaNúmero de pessoas:
4 a 6Ingredientes:- 400 g de bacalhau cru e desfiado e escorrido
- 500 g de camarão congelado descascado (com 250 g tambem fica bem)
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 3 cenouras
- 30 g azeite
- 1 ovo batido
- sal e pimenta q.b.
- 50 g de água
- 1 raminho de salsa (pus coentros)
- algumas azeitonas para decorar
Para o puré:
- 500 g de batata
- 250 g de curgete
- 250g de couve flor
- 200 de leite
- 50 g de manteiga
- sal, pimenta e noz moscada a gosto
Preparação:Colocam- se as cebolas e o dente de alho no copo e picam-se 6 a 8 segundos na velocidade 5.
Juntei as cenouras piquei 8 segundos vel. 5. ou até ficarem desfeitas.
Juntei o azeite e programei 7 minutos a 100 graus, para refogar.
Adicionei o bacalhau demolhado, 10 min., vel. 2, varoma. Pica-se 6 segundos, velocidade 5.
Colocam-se os camarões descongelados (pode usar-se o microondas, se não estiverem préviamenta descongelados), juntam-se os coêntros ou salsa. Tempera-se com a pimenta e o sal. Programa-se 6 minutos, velocidade colher, colher inversa, a 100 graus. Deixa-se mais algum tempo se não estiverem cozidos, pois difere do tamanho e da temperatura destes (mas de forma aque fiquem rijinhos).
Reserva-se este preparado.
Descascam-se as batatas, a courgete e a couve flôr para o puré.
Adiciona-se o leite, sal e pimenta,e a noz moscada. Programa-se 25m, velocidade 1, 90 graus.
A manteiga é colocada no final e rectificam-se os temperos.
O puré já prontinho. Este puré foi fruto de uma inspiração ligth mas pode ser o puré de batata da receita original.
Para ver verem a consistência do puré.
Enquanto o puré se faz coloca-se o forno a aquecer.
Fica no forno de 30 a 40 minutos.
Coloca-se no tabuleiro de ir ao forno, primeiro o preparado de bacalhau e camarão e depois o puré.
Antes de ir ao forno.
Já prontinho e depois de cortada uma fatia.
Ficou uma delícia. Os meus miúdos adoraram.
Esta foi a minha segunda invenção e adaptação à Bimby.
Espero que gostem.
Dicas/Notas:
Este puré tem menos batata e mais legumes, assim é mais light e os miudos comem legumes sem dar conta.
O sabor do puré é mesmo muito semelhante ao puré de batata habitual.
A consistência depende do tipo de batata, esta deve ser do tipo para fritar. Mas é questão de adaptar ao sabor de cada um.
Muitas beijocas.
Isaby
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