Nome da Receita: Bifanas à moda do Porto
Número de pessoas: 4
Ingredientes:500g de febras laminadas (fiz com febras normais)
60g de óleo
1 colher de sopa de banha de porco
1 tomate pelado
75g de polpa de tomate
3 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 colher de café de pimenta
piripiri q.b.
sal q.b.
2 copinhos Bimby de vinho branco (usei cerveja)
1/2 copinho Bimby de vinho do porto (ou outro licor)
1 copinho Bimby de água
Preparação:Colocar no copo o óleo, a banha, o tomate, a polpa, o alho, o louro, a pimenta, o sal e o piripiri e programar vel 2 até chegar aos 100º. Assim que chegue, reprogramar para 5min, vel 2, varoma.
Retirar o louro, acrescentar o vinho e programar 30 seg, vel 5/7/9 para passar o molho.
Juntar a carne e programar 30min, varoma, vel colher inversa. A meio do tempo acrescentar a água e ir verificando se necessita de mais do que o indicado. Verificar o tempero.
Servir em sandes, molhando bem o pão com o molho.
Fotos:Taça das bifanas:
Bifana no pão:
Dicas/Notas:As bifanas na minha zona não são feitas assim. De todas as formas gostei bastante destas, fez-se um excelente jantar!
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