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Autor Tópico: Sopa de Tomate Com Ovos Escalfados  (Lida 3307 vezes)
Rochinha
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« em: Outubro 19, 2012, 19:48:11 pm »

Nome da Receita: Sopa de Tomate Com Ovos Escalfados

Ingredientes:
1 cebola grande
1 cenoura
2 dentes de alho
1 folha de louro
600 a 700g tomate sem casca
400g batata cortada aos cubinhos
Pimento a gosto cortado bem fininho
1/2 caldo de carne, de legumes, de frango ou outro.
1 ovo por pessoa
1/2 pacote de natas ou 100g de leite
1 noz de manteiga
1 c. sopa de açúcar
Azeite, vinagre e sal q.b.

Preparação:
1. Escalfar ou cozer os ovos (não fiz este passo na bimby).
2. Colocar a cenoura, a cebola e os alhos no copo. Picar 8s, vel. 5.
3. Juntar o louro e o azeite. Refogar 3m, vel. colher inversa, temp. varoma.
4. Juntar o tomate sem casca cortado aos bocadinhos. Deixar refogar mais 3m, vel. colher inversa, temp. varoma.
5. Juntar a batata cortada aos cubinhos e o pimento também cortado às tiras fininhas. Cobrir com água e temperar com sal, vinagre e 1/2 caldo. Programar 20m, vel. colher inversa, 100º.
6. Adicionar a manteiga, o leite ou as natas, o açúcar e programar 10m, v. colher inversa, 100º.
7. (Este passo é opcional - quando experimentei esta sopa, tinha cá em casa a pessoa mais esquisita do mundo que não come nada sem ser bem passado; pessoalmente, prefiro sentir os bocadinhos) Passar na vel. 7 até se obter um creme aveludado.
8. Empratar com um ovo cada prato. Para quem gosta, também pode colocar umas ervas por cima (coentros, por ex.).

Fotos: Perderam-se com o apagão. Já procurei no pc, no disco, etc, e não encontro. Se entretanto achar, coloco aqui. Smiley
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