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Autor Tópico: Pão de Leite  (Lida 4610 vezes)
Lídia
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« em: Março 29, 2013, 09:15:09 am »

Este pão é um dos meus preferidos, é a receita que faço mais vezes com toda a certeza.
É muito macio e não esfarela. Aguenta bem para o dia seguinte. Também costumo congelar depois de cozido.

Pão de leite

400 ml de leite
40g de manteiga
1 colher de sobremesa rasa de sal
25g de fermento de padeiro / 1 saqueta de levedura
1 ovo batido
600g de farinha T65

Preparação
Colocar no copo os seguintes ingredientes: leite e manteiga e o sal. Programe T50 + 2 min + V1.
De seguida, junte o fermento, o ovo e metade da farinha. Programe 20s + V6.
Junte a restante farinha e programe 5 min + V Espiga.

Quando terminar, retirar a massa uma bacia enfarinhada e deixe levedar até duplicar de volume.
De seguida, transfira a massa levedada para um plano de trabalho enfarinhado e divida-a em porções (costumo fazer umas 12-16).
Disponha-as sobre o tabuleiro do forno forrado de papel vegetal e deixar levedar até voltarem a dobrar de volume.
Pincelar os pãezinhos com leite para ficarem brilhantes (opcional).
Levar ao forno, bem quente (220ºC), até estarem cozidos e dourados (cerca de 20 min).

Esta receita, está publicada no separador Máquina de fazer pão:  http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=6613.0

Fotos:


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carolinagc
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« Responder #1 em: Março 29, 2013, 14:51:07 pm »

Lindosss! Mais uma receita a experimentar, sem dúvida!!  Comer
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carolinagc
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« Responder #2 em: Abril 13, 2013, 19:04:35 pm »

Já fiz e ficaram deliciosos; só ficaram foi pequeninos, pois fiz bolinhas de aproximadamente 40g (o que a minha nutricionista recomendava) e só depois me apercebi que são aproximadamente metade de um dose normal... Também troquei uma parte da farinha por farinha integral (umas 150g) porque não tinha mais da normal. Ainda alterei a parte onde se junta o fermento porque o meu está congelado... Por isso adicionei logo de início...
Aqui fica a foto



Deu para 24 mini bolinhas!!
Obrigada Lídia!!
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Indy86
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« Responder #3 em: Abril 17, 2013, 10:18:42 am »

Já comia um ou 2...  Lingua
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Indy
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« Responder #4 em: Outubro 27, 2016, 10:33:58 am »

Nossa que delícia, sou viciada em pão, tentaçãooo, quando vamos de camping ou fazer caminhada na montanha sempre levo um pãozinha básico, com manteiga então? Uff não sonsigo resistir.
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