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Autor Tópico: Molho Vinagreta para salada  (Lida 4075 vezes)
hecep
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« em: Outubro 31, 2014, 16:13:16 pm »

Nome da Receita: Vinagreta
Número de pessoas: Dá para 1 frasco.
Ingredientes:
10 dentes de alho descascados
folhas de 2 hastes de hortelã pimenta
3 raminhos pequenos de funcho
2 colheres de sobremesa bem cheias de mostarda (molho de Dijon ou mostarda antiga, + ou menos 15g
100g de vinagre
mel (cerca de 15 a 20g)
300g de azeite virgem extra

Preparação:
Cerca de 10 dentes de alho descascados, folhas de 2 hastes de hortelã pimenta (não muito grandes), 3 raminhos pequenos de funcho, sal grosso qb, 2 colheres de sobremesa bem cheias de mostarda (molho de Dijon ou mostarda antiga, + ou menos 15g), 100g de vinagre (usei de sidra), mel (cerca de 15 a 20g) para dentro da bimby e homogeneizar o tempo que for necessário. Depois com máquina de triturar a trabalhar juntar 300g de azeite virgem extra em fio. Tá pronto. No frigorifico em frascos fechado aguenta bastante tempo (ir usando sempre colheres lavadas para servir).

Fotos: Não tenho...


Dicas/Notas: Pode-se variar as ervas (manjericão, coentros, cebolinho, enfim...) que se põe e pode-se não colocar o alho, mas a proporção de vinagre, azeite, mostarda e mel (ou açúcar se não se tiver mel) deve ser mantida, podendo-se fazer muito menos quantidade se se quiser.


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