Actimel

[calimero]

Actimel Bimbolico ja esta a "fermentar"
Deixei o no copo da nossa menina, tapei com um pano e ainda coloquei um saco termico por cima, dizem que esta noite vai estar mto fria e eu nao quero arriscar  ....

Depois conta como ficou... tb era para ter feito mas fui a um aniversário...

[eremita]

NelaRosa, que tal ?

 

[krisonda]

Será que esta duplicação não faz o Actimel perder propriedades?

è que de facto os meus filhos desde que bebem nunca mais ficarm doentes.
Será que este é igual?

[NelaRosa]

Está uma delicia!!
Eu que saía de casa todos os dias sem comer...
  Agora, pelomenos tomo o meu copinho de Actimel Bimbolico!

[calimero]

Está uma delicia!!
Eu que saía de casa todos os dias sem comer...
  Agora, pelomenos tomo o meu copinho de Actimel Bimbolico!

      Vou fazer!

[Tess]

Kisonda,
não tem probema nenhum de perca de qualidade de fabricar os iogurtes em casa.
Nos iogurtes normais são adicionados fermentos lácteos. Que actuam da seguinte forma: "alimentam-se" da proteína do leite, a lactose, e secciona-na o que nos facilita a absoção da proteina. Ou seja, é de mais fácil digetão a proteína do iogurte, do que a do leite. Por outro lado, como as cadeias da proteína estão seccionadas conferem o ar pastoso ao iogurete normal.
O que nós fazemos em casa é pegar nessas leveduras que vem dentro do iogurte que compramos e vamos pô-las a crescer num meio adequado, o leite e nas suas condições ópimas de crescimento, os cerca de 40º. Elas durante a noite fazem o seu trabalho e nós de manha ao meter o iogurte no frigrifico cessamos a sua actividade (temperatura baixa) mas elas continuam lá... para as reactivar basta dar-lhe temperatura e mais meio de cultura.
Ora bem, isto é para o iogurte normal. Para o actimel o processo é identico, só que os fermentos são outros, não dão tanta consistencia ao iogurte e tem outro tipo de efeito em nós. Ou seja nós aumentamos o seu numero para as ingerirmos e assim serem benéficas ao nosso organismo.
Ufa!!!! Já me alarguei na resposta, mas acreditem que tentei simplificar processos microbiológicos que não são assimtão simplórios como os meti aqui!
Mas façam os vossos ioguretes, são de boa qualidade, sabem o leite que estão a utilizar e são mais baratos.
Uma dica:
não usem iogurtes de compra no fim do prazo para fazer os vossos iogurtes, porque os ditos (fermentinhos) já não estão tão vivassos!!
Espero ter ajudado e não ter complicado mais...
 

[calimero]

Kisonda,
não tem probema nenhum de perca de qualidade de fabricar os iogurtes em casa.
Nos iogurtes normais são adicionados fermentos lácteos. Que actuam da seguinte forma: "alimentam-se" da proteína do leite, a lactose, e secciona-na o que nos facilita a absoção da proteina. Ou seja, é de mais fácil digetão a proteína do iogurte, do que a do leite. Por outro lado, como as cadeias da proteína estão seccionadas conferem o ar pastoso ao iogurete normal.
O que nós fazemos em casa é pegar nessas leveduras que vem dentro do iogurte que compramos e vamos pô-las a crescer num meio adequado, o leite e nas suas condições ópimas de crescimento, os cerca de 40º. Elas durante a noite fazem o seu trabalho e nós de manha ao meter o iogurte no frigrifico cessamos a sua actividade (temperatura baixa) mas elas continuam lá... para as reactivar basta dar-lhe temperatura e mais meio de cultura.
Ora bem, isto é para o iogurte normal. Para o actimel o processo é identico, só que os fermentos são outros, não dão tanta consistencia ao iogurte e tem outro tipo de efeito em nós. Ou seja nós aumentamos o seu numero para as ingerirmos e assim serem benéficas ao nosso organismo.
Ufa!!!! Já me alarguei na resposta, mas acreditem que tentei simplificar processos microbiológicos que não são assimtão simplórios como os meti aqui!
Mas façam os vossos ioguretes, são de boa qualidade, sabem o leite que estão a utilizar e são mais baratos.
Uma dica:
não usem iogurtes de compra no fim do prazo para fazer os vossos iogurtes, porque os ditos (fermentinhos) já não estão tão vivassos!!
Espero ter ajudado e não ter complicado mais...
 

           

   

[krisonda]

Ajudas-te e muito.

Ficou claro como àgua.
Toca a fazer Actimel Bimbólico.

A dúvida foi do meu marido ele costume ser esquisito nestas coisas.

Pelos vistos as embalagens que tenho recolhido na última semana vão é engana-lo a ele.

 

[Niky]

Tenho uma questão:

O facto dos fermentos lácteos do Actimel estarem em contacto com o "metal" (copo da bimby), durante as 8 horas, não adultera a eficácia dos lactóbacilos?

É que quando se faz o kéfir, uma das regras é não utilizar nenhum utensilio de metal.
Não tenho a certeza mas acho que o  kéfir é um lactobacilos...

Obrigada

[Niky]

Fiz o Actimel esta noite, mas deixei ficar mais do que as oito oras que diz na receita... será por isso que ficou mais grosso?

[RCA]

Que pena só ter visto este tópico agora. Os meus filhos adoram actimel. Tenho que experimentar.

[anamkida]

só uma perguntinha, tem de ser o actimel original ou pode ser tipo outra marca que encontro no pingo doce, que praticamente é a mesma coisa mas mais barato??

[Verdinha]

Ola! Sou nova aqui mas ja ando a ver tudinho e vou experimentar esta receita... so que tenho umas duvidas... nunca fiz iogurtes porque nao sei bem como tapar a bimby, é msm preciso enrolar um cobertor e de seguida por um saco termico em cima como me disse a agente que me vendeu a bimby?? ou basta por um pano em cima da tampa? E posso deixar mais que oito horas...? ou ha perigo de se estragar? Obrigado!! 

[ana l]

Olá eu já fiz iogrute e deixei tapado com 2 panos de cozinha.
Fiz os iogurtes à noite  e deixei ficar até de manhã (certamente que foram mais de 8 h).
E ficaram óptimos.

[Niky]

Oi Tess,

Tenho uma questão:

O facto dos fermentos lácteos do Actimel estarem em contacto com o "metal" (copo da bimby), durante as 8 horas, não adultera a eficácia dos lactóbacilos?

É que quando se faz o kéfir, uma das regras é não utilizar nenhum utensilio de metal.
Não tenho a certeza mas acho que o  kéfir é um lactobacilos...

Obrigada