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Queques de alfarroba

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  Receita publicada por
calimero
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ingredientes:
4 ovos
150gr de frutose
100gr de margarina
100ml de leite (pode ser de soja)
30gr de farinha de alfarroba
200gr de farinha de trigo tipo 65
1 c.sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 c.sopa de frutose
2 c.sopa de alfarroba
200ml de leite (pode ser de soja)
50gr de margarina
1 c.sopa de amido de milho("maizena")

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar a borboleta no copo e bater os ovos com a frutose durante 5 minutos na velocidade 3 1/2 e com Temperatura 37º. Com a Bimby em movimento, na velocidade 2, acrescentar a margarina derretida (no microondas). Adicionar o leite e misturar 5 segundos, velocidade 3 1/2. Juntar as farinhas de alfarroba e trigo e misturar duarante 1 minuto na velocidade 3. Colocar a massa em forminhas untadas e levar a forno pré-aquecido a 150º durante +/- 20 minutos.
Entretanto, faz-se a cobertura com:
Coloca-se tudo no copo da Bimby e programa-se 8 minutos, Temperatura 90º, Velocidade 4 para que a mistura "engrosse". Deita-se esta mistura por cima dos queques que ainda devem estar quentes.







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