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Torta de cenoura

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  Receita publicada por
gisa
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ingredientes:
700 gr de cenoura (pesada crua, cozida fica cerca de 500 gr de pure)

4 ovos

400 gr de açúcar

4 colheres de sopa de farinha e um pouco de fermento

raspa de laranja
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coze-se a cenoura no copo, durante 20 min, temp 100, veloc. colher inversa.Verificar se esta bem cozida, senão programar mais uns 3 ou 4 min.

Depois de cozida, escorrer bem e  reduzir a pure na vel 5-7-9

Juntar os ovos inteiros, o açucar e raspa de laranja, prog. 5 min, veloc 3 1/2.

Acrescenta-se a farinha e o fermento, bater mais 20 seg vel 3

Vai a cozer em tabuleiro forrado de papel vegetal bem untado e polvilhado de farinha.
Logo que acabar de cozer (verifica-se com um palito), desenforma-se sobre um pano de cozinha coberto com açucar e enrola-se ainda quente.





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