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Sopa de pescado

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  Receita publicada por
maria-galicia
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ingredientes:
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
200 gr de  mejillones congelados
-1 o 2 filetes de pescado congelado
-200 g de gambas con cascara
-1 hoja de laurel
-100 g (1 cubilete) de vino blanco
-2 pastillas de caldo de pescado
-2 huevos duros
Pimienta (opcional)

Para el sofrito:

-100 g (1 cubilete) de aceite
-2 dientes de ajo
-6 cucharadas de tomates natural triturado
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde de freír


Preparación:

en una cazuela poner 1/2 litro de agua y cocemos los mejillones unos 4 mtos.
reservamos el líquido de cocción y los mejillones por separados.
Troceamos los huevos cocidos y reservamos
A continuación, pelar las gambas y reservamos
ponemos las cáscaras y cabezas de las gambas en el vaso de la th y añadimos 3 cubiletes de agua y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Cuando termine pase este caldo por un colador muy fino y resérvelo junto con el líquido de los mejillones.

Seguidamente, lave bien el vaso y la tapadera y haga el sofrito.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programe 6 segundos a velocidad 3 1/2 para que todo quede troceado.
Después, programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 5. Cuando termine, agregue los caldos reservados, los filetes de pescado en trozos, el laurel, el vino blanco, las pastillas de caldo y pimienta. Programe 12 minutos, temperatura 100º velocidad 1.
    Poco antes de que termine la cocción, incorpore los mejillones, las gambas, los huevos duros en rodajas o cortados en trocitos. Rectifique la sal e incorpore más agua si fuera necesario. Vierta en una sopera y sirva.

esta deliciosa  espero ke os guste







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