Junte o leite com a canela (uma pitada), as raspas de laranja e limão, e o açúcar e mexa durante 10 min, 80º vel1. Deixe arrefecer e reserve.
Corte o pão em fatias grossas e ponha de molho no leite durante um bocado.Escorra num passador de rede, bata os ovos e passwe as fatias pelo ovo.
Frite de ambos os lados em óleo abundante e quente.Escorra e disponha num travessa ou prato e polvilhe com açúcar e canela, e reserve.
. Quanto ao gelado: Coloque a borboleta no copo, deite todos os ingredientes e programe 30min, 90º vel1.
Deixe arrefecer e congele.
Bata o gelado novamente umas horas antes de servir.
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