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Arroz sushi

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  Receita publicada por
panqueca
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ingredientes:
500gr de arroz para sushi
700 ml de água
um pouco de alga kombu
100ml de vinagre de arroz
1 c. de café de sal fino
30 gr de açúcar
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar no copo, com a borboleta: o arroz para sushi + água + um pouco de alga kombu - 20m, 100º, função colher inversa
Quando terminar deixar descansar 15m, com a Bimby fechada.
Verter numa taça larga e temperar com o  molho de vinagre de arroz + o sal fino + açúcar, tudo bem mexido com as varas, até ficar grosso.
Depois é só enrolar com a alga e rechear com aquilo que mais gostarem: salmão, atum, pepino, papaia, tomate seco, rucula....





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