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Torta de cenoura

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
500 g açúcar
250 g farinha
4 ovos
1 colher chá fermento em pó
500 gr cenoura pesada em crú
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coze-se as cenouras com a borboleta introduzida nas lâminas, durante uns 10 a 15 min, temp. Varoma, vel 1. Quando terminar verificar se estão bem cozidas, se não estiverem ainda programar mais alguns minutos. Retirar a água e triturar na velocidade 5-7-9 progressivamente.
Coloca-se as borboletas e bate-se os ovos com o açúcar durante 6 min, temp 37º, velocidade 3 ½. Quando terminar o tempo voltar a bater o mesmo tempo e a mesma velocidade, mas sem temperatura. Junta-se a cenoura (fria) e programa-se 1 min, velocidade 3 e ½.
Retira-se a borboleta e junta-se a farinha e o fermento e bate-se 15 seg, vel 3. Se a farinha ficar mal misturada, envolver com a ajuda da espátula.
Leva-se ao forno em tabuleiro untado.
Depois de cozida, desenforma-se sobre um pano polvilhado de açúcar e enrola-se.



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