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Perú à ecológico

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  Receita publicada por
Botinhas
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ingredientes:
1 embalagem de jardineira de perú ou 1 embalagem de peitos de frango
30 a 50g de azeite
1 copo de vinho branco
polpa de tomate (às vezes)
1 cebola
1 dente de alho
2 cenouras
1 alho francês
1 beringela ou 1 courgete
ervilhas a olho
grão (quando abro uma lata e uso também na sopa)
sal
hortelã a gosto
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Cortar a cebola em pedaços e deitar no copo junto com os alhos, a carne, a polpa de tomate, as cenouras cortadas às rodelas, o alho francês cortado às rodelas, a beringela ou courgete cortada aos cubos - [b]20 min. temp. 100º vel. colher inversa[/b]
Ao fim de 10 min. juntar o vinho pelo bucal, as ervilhas, o grão e a hortelã e deixar os restantes 10 min. sem o copo (para o molho apurar um bocadinho).





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