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Sugo alla putanesca


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ingredientes:
4 tomates maduros 2 dentes de alho 10 azeitonas pretas sem caroço 5 azeitonas verdes sem caroço Uma pitada de oregão 1/2 copo medidor de acaparras 2 anchovas 1/2 copo medidor de parmesão ralado 1 colher de queijo pecorino ralado Pouco sal Azeite


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preparação:

Cozinhe a massa, de preferência rigatoni, ou penne, e reserve.
Colocar no copo o azeite, o alho e oregão, 100º, 3 minutos ,velocidade 2.
Acrescente o tomate aos pedaços, as alcaparras, as anchovas, e o sal. 100º,10 minutos, velocidade 2.
Neste ponto, acrescente 5 azeitonas pretas e as 5 verdes, 3 segundos velocidade 2.
Acrescente as outras 5 azeitonas pretas, e misture à massa cozida. Misture e deixe descansar por uns minutos antes de servir.