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Bolas

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  Receita publicada por
ChocoPi
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ingredientes:
300 gr. de água morna (tirar da torneira ou aquecer na bimby a 37º)
15 gr. de fermento de padeiro
500 gr. de farinha (utilizei tipo 65)
5 gr. de açúcar
10 gr. de sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
- Verta a água no copo e dissolva o fermento programando [b]5 seg., vel 4[/b].
- Incorpore a farinha, o açúcar e o sal, programe [b]30 seg., vel 6[/b].
- Amasse programando [b]2 min., vel. espiga[/b].
- Deixe repousar a massa no copo cerca de 30 min.
- Coloque a massa numa mesa de trabalho enfarinhada, amasse um pouco para extrair o ar, e vá formando uma bola bem lisa.
- Divida a massa ao meio, e depois em 4 partes cada, formando 8 bolas lisas, com a ajuda da farinha.
- Coloque-as num tabuleiro de forno untado com azeite, e deixe repousar até que dupliquem o volume (30 min. aprox.)
- Pré-aqueça o forno a 220º. Coloque as bolas no forno 20 a 25 min.






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