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Doce de banana com chocolate

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  Receita publicada por
Alegna
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ingredientes:
1Kg. de bananas madurinhas
700 gr. de açúcar
2 limões
4 gr. de noz moscada moída o mais fina possível
130 gr. de chocolate com 71% de cacau
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar as bananas peladas no copo da Bimby junto com o sumo de limão e o açúcar e fazer um puré programando 3 ou 4 segundos em velocidade 4.
Juntar a pele do limão e programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Juntar o chocolate partido aos bocadinhos e a noz moscada e voltar a programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Passado o tempo comprovar a espessura e se for necessário voltar a programar uns minutos mais em temperatura varoma e sem o copinho.
Encher os frascos já esterilizados, fechar bem e guardá-los de boca para baixo para que se fechem em vácuo até que arrefeçam completamente.






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