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Delícia de leite condensado e ovos moles

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  Receita publicada por
Andreia Simão
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ingredientes:
Ovos moles
150 grs. de bolacha Maria
3 folhas de gelatina branca
2 folhas de gelatina encarnada
4 claras
2 pacotes de natas bem frias
1 lata de leite condensado frio
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Preparar os ovos moles seguindo a receita do livro base. Reservar.
Com o copo bem seco, colocar a bolacha e ralar 10 seg., velocidade 6. Reservar.
Colocar de molho as folhas de gelatina em água fria. Quando estiverem hidratadas, colocar no micro-ondas cerca de 20 segundos para derreterem.
Com o copo bem limpo, colocar a borboleta e bater as claras 4 minutos, velocidade 3 1/2. Reservar.
Sem lavar o copo e com a borboleta, introduzir as natas e programar 2 minutos, velocidade 3 (as natas devem ficar tipo chantilly). Reservar.
Com a borboleta, deitar o leite condensado e a gelatina derretida e programar 2 minutos, velocidade 3.
Adicionar as natas e deixar bater uns segundos na velocidade 2, até que fique tudo incorporado.
De seguida, com a ajuda da espátula, envolver nas claras em castelo.
Num recipiente, colocar primeiro uma camada de bolacha Maria, alternadamente com o preparado até terminar com uma camada de bolacha.
Enfeitar com os ovos moles reservados.






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