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Bolo de requeijâo

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  Receita publicada por
Ana Linhares
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ingredientes:
400g de requeijão
2 ovos
120g de açúcar
100g de manteiga
1,5 dl de leite
250g de farinha fina de milho
1c. de (sopa) de farinha de trigo
1c.de (sobremesa) de fermento em pó
100g de pinhões
100g de sultanas
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Passe o requeijão por um passador de rede, de modo a que fique completamente desfeito.Bata as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida, até obter um preparado fofo.
Adicione o requeijão, o leite e as farinhas previamente peneiradas com o fermento.Envolva muito bem e incorpore metade dos pinhões e das sultanas.À parte, bata as claras em castelo bem firme e, muito suavemente, acrescente á massa.Verta-a numa forma untada e polvilhada e leve ao forno, á temperatura de 160ºC, durante cerca de 50 minutos.Retire e disponha os restantes frutos secos, de forma decorativa, na superfície.
Deixe arrefecer.





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