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Tomates de carneiro com ovos mexidos


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stiklapice

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Piri-Piri Alho Louro


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preparação:

Fritam-se os tomates, abertos ao meio, depois de bem limpos e lavadinhos, temperados com sal, piri-piri, 2 ou 3 dentes de alho esmagados e 1 folha de louro.
Quando fritos, retiram-se e partem-se aos bocadinhos.
No molho que ficou, juntam-se novamente os tomates cortados e 3 ou 4 ovos inteiros.
Deixa-se cozer 2mn.

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