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Risotto mare e monti

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  Receita publicada por
carocas
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ingredientes:
400 g de risotto
200 g de gambas
200 g de cogumelos
30 g de azeite
1 cebola média
1 dente de alho
100 g de vinho branco seco
50 g de natas
750 g de caldo vegetal
sal e pimenta qb
Queijo parmesano ralado na hora qb
Salsa picada na hora qb
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Colocar o azeite, o alho a cebola e programar 3 min, temp 100º, vel 4.
Juntar as gambas, o sal e a pimenta e programar 3 min, temp 100º, vel 1. Retirar as gambas e deixar o molho. Volte a por o caldo dentro da bimby.
Juntar os cogumelos e programar 3 min, temp 100º, vel 1.
Colocar a borboleta, o risotto e o vinho e programar 2 min, temp 100º, vel 1 e retirar o copo medidor para evaporar o álcool do vinho.
Por o caldo e programar 12 min, temp 100º, vel 1.
Juntar as gambas e voltar a programar 5 min, temp 100º, vel 1.
Colocar numa travessa de servir e polvilhar com queijo e salsa.



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