Coloque os grãos de centeio no copo e pulverize-os durante 20 Seg., Vel. 9. Reserve.
Faça o mesmo para os grãos de aveia, juntando-os em seguida aos de centeio.
Deite no copo o óleo, a manteiga, a água e o fermento e aqueça durante 3 Min., Temp. 37°, Vel. 2.
Junte os restantes ingredientes com os cereais pulverizados e programe 5 Min., Vel. Espiga, até formarem uma massa. Deixe a massa levedar 2 horas.
Disponha a massa num tabuleiro untado com formato a gosto e leve ao forno, previamente aquecido a 150°, durante 3 horas.
Após 1 hora de cozedura, envolva o pão em folha de alumínio e volte a pôr no forno.
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