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Esparguete com camarão - livro "alternativas"

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  Receita publicada por
Patuxa
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ingredientes:
500 gr. esparguete

Molho:
3 alhos
2 cebolas
250 gr. leite
70 gr. azeite
400 gr. camarão
200 gr. natas soja
200 gr. cogumelos
2 caldos de camarão
30 gr. farinha maizena
100 gr. algas (opcional)
50 gr. azeitonas cortadas

 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Coza a massa conforme receita da pág. 42 do livro Bimby base.
Faça o fumet com o leite e as cascas do camarão conforme livro bimby base na pág. 48. Reserve.
Coloque a cebola e os alhos no copo e triture 6 Seg., Vel.5.
Junte o azeite e refogue 8 Min., Temp. 100°, Vel. 1.
Adicione os caldos, as natas, a farinha e o líquido retirado do fumet e programe 8 Min., Temp. 90°. Vel. 4.
Rectifique os temperos e junte os camarões e os restantes ingredientes e programe 3 Min., Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Coloque o molho por cima da massa e enfeite a gosto.







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