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Folar de chaves

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  Receita publicada por
rmpom
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ingredientes:
1 Kg de farinha
12 Ovos
250 gr de manteiga ou margarina derretida
50 gr de Azeite
30gr de Fermento de padeiro
Salpicão, carne de porco cozinhada, presunto, frango estufado
Leite e sal
 

 
 
     
   
   
       
preparação:
Mergulhe os ovos num alguidar com água quente e deixe estar uns 3 minutos.
Deite a farinha, o fermento de padeiro diluido num pouco de leite quente no copo da bimby e uma pitada de sal grosso. Programe 30 segundos vel.2.
Abra os ovos sobre a farinha e programe 2 min vel.4
Em seguida, programe 3 min vel.3 e vá deitando pela abertura do copo a manteiga derretida com o azeite.
Programe 5 min velocidade espiga e vá vendo se a massa se está a desprender do copo da máquina. Se não estiver, deite um pouco de leite quente temperado com sal.
Deite a massa num alguidar e polvilhe com farinha. Tape com um cobertor e deixe levedar num local aquecido.
Quando dobrar de volume, estenda a massa até ficar com uns 5cm de altura.
Cubra com as carnes, dobre as pontas para o meio e ponha mais carnes e volte a dobrar e vá pondo carnes, ate dobrar e ficar tipo um pão alto.
Leve a massa a levedar outra vez até dobrar de volume e pincele a superfície com gema de ovo.
Leve a cozer em forno bem quente durante 45 min.







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